Pomodoro ciliegino/datterino Red Profusion F1

Il Pomodoro ‘Red Profusion’ F1 è una varietà di tipo ciliegino, particolarmente adatto alla coltivazione in vaso o in cestino sospeso. Questo piccolo pomodoro ibrido a crescita determinata, di 70 cm in tutte le direzioni, forma una cupola compatta di aspetto curato, con rami ricadenti pieni di frutti rotondi, di circa 2,5 cm di diametro, di un rosso vivace. È una varietà precoce, produttiva e resistente alle malattie. Molto gustosi, questi pomodori si utilizzano in insalate o come antipasto. Il Pomodoro è una pianta coltivata annualmente, esigente in calore e necessita di un terreno ricco. Si semina da febbraio ad aprile in luogo caldo e si raccoglie da giugno-luglio ad ottobre.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto tempo prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il termine « Pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e indica contemporaneamente la pianta e il frutto che ne deriva. Fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo insieme a fagioli, mais, zucche, patate, peperoncini. Il Pomodoro impiegò notevolmente più tempo per giungere sulle nostre tavole. E per una buona ragione: per lungo tempo fu coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali ma era considerato tossico a causa della sua somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra Solanacea. Diventò un abituale delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, coltivata annualmente nelle nostre latitudini. Si lignifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raggruppati in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo contenuto.

Si tratta di un ortaggio che presenta numerosi vantaggi nutritivi. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante : il licopene, un potente antiossidante. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalate o come antipasto, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passata… Ne esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i formati. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di media stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro assume il suo colore definitivo e la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : La temperatura ottimale di conservazione del pomodoro si situa tra 10 e 15°C. La conservazione in frigorifero è possibile ma altera tuttavia le qualità gustative dei frutti. Per una conservazione più lunga, i Pomodori possono essere confit, essiccati, surgelati, messi sott'olio o cotti in marmellata. Per confitarli, tagliate i vostri pomodori a metà e raccogliete il succo. Posizionate le vostre mezze pomodoro con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a forno molto basso per almeno un'ora. Togliete i pomodori, conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere : Per limitare le annaffiature, vi consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di erba tagliata, possibilmente mescolata a foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sradicamento.

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per  « ibrido F1 » perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, i semi ibridi F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza ma, sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.