Pomodoro ciliegino/datterino Sweet Million

Il Pomodoro Sweet Million, giustamente chiamato così, porta dozzine di lunghe grappoli di piccoli frutti rossi-arancio da 15 a 30 g che assumono la forma di perle di corallo assemblate in lunghe collane. Questa varietà è così prodiga da portare magia nell'orto con le sue ghirlande di pomodori. Molto resistente alle malattie, è anche gratificante sia per il giardiniere che per il genitore che può tranquillamente lasciare alcuni frutti nella lunch-box dei propri figli senza preoccuparsi che saranno mangiati bene. Il Pomodoro Sweet Million è infatti molto profumato, molto dolce e presenta quasi nessuna acidità. Per salutare le sue qualità, la RHS le ha assegnato il tanto ambito premio del Garden Merit.
Questa varietà si adatta sia in piena terra che in un grande vaso su un patio. Ricordati di tutorare o palizzarla perché può raggiungere 1,20m. Effettua i tuoi semine da marzo a maggio e raccogli da giugno a settembre.

Il pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Restiamo sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine ' pomodoro' proviene dagli Inca Tomatl e designa sia la pianta che il frutto che ne deriva. Di frutti ce ne sono di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni. Le varietà antiche sono piante a crescita indeterminata e possono vivere due anni. Le varietà più recenti sono a crescita detta determinata e smettono di crescere allo stadio di cespuglio in modo che non sia necessario tutorarle o palizzarle.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo a raggiungere i nostri palati. E con ragione! A lungo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della somiglianza con il frutto del Mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è un'erba perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

È innegabile che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutritivi. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo e più lo rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno degli ortaggi imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per farne insalate, salse, per consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'insolazione estiva media della regione in cui si trova il suo giardino. Si rassicuri, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non privarti di coltivarlo in vaso sul tuo balcone dove privilegerai le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta: a seconda delle varietà, precoci o tardive, possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza a priori che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta si effettuerà quando, almeno, si colora completamente con il colore con cui è stato annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Avrai cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo picciolo.

La conservazione: i pomodori si conservano meno a lungo quanto più è elevato il loro contenuto d'acqua. Restano bene alcuni giorni nel cassetto verdure del tuo frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si penserà a metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Adoriamo confitarli perché è semplice e così saporito: taglia i tuoi pomodori a metà, raccogline il succo. Posiziona le tue mezze pomodori con il taglio verso l'alto, sulla teglia del tuo forno. Salali, pepali, zuccherali poi inforna a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togli i tuoi pomodori e consumali immediatamente altrimenti conservali in un barattolo di vetro e aggiungi olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere: è consigliato coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita totale del raccolto legati a un imprevisto climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'cul noir del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzza una macerazione di consolida ricca di calcio sulle tue piante.
Durante il trapianto, non esitare ad interrare il piede fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di un bel raccolto di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buona strada insieme.