Pomodoro ciliegino/datterino Trilly

Il Pomodoro Trilly è rinomato per la qualità del suo sapore. Forma grappoli di frutti rosso vivo, oblungi e appuntiti di tipo San Marzano e pesano da 50 a 100 g. Questa varietà è molto generosa in frutti poiché ogni pianta fornisce circa 12 a 25 grappoli di frutti di una quindicina di individui. Il loro sapore è una meraviglia aromatica. Come i Pomodori San Marzano, il Pomodoro Trilly è perfetto per succhi e passate ma sarebbe ingiusto non utilizzarlo in tutte le altre preparazioni culinarie in cui sono coinvolte le pomodori. Inoltre, questa varietà si presta molto bene alla conservazione in vasetti. Le piante sono molto resistenti alle malattie e raggiungeranno i 150 cm. Il Pomodoro Trilly ha anche una sorprendente fogliame blu-grigio e lanoso. Si semina da febbraio ad aprile e si raccoglie da giugno ad ottobre.

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà derivata dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. Talvolta criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina futura.

La pianta di pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Si lignifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Va ammesso che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutritivi. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più lo rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligo-elementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è tra le verdure imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per preparare insalate, salse, per consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'insolazione estiva media della regione in cui si trova il suo giardino. Tranquilli, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessariamente richiede molto spazio. Per questo, non bisogna privarsi di coltivarlo in vaso sul proprio balcone dove si privilegiano le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta: a seconda delle varietà, dalle precoci alle tardive, possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta avverrà quando, almeno, si colora completamente con il colore annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, per una migliore conservazione, a raccogliere il frutto con il suo picciolo.

La conservazione: i pomodori si conservano meno a lungo quanto più elevato è il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto verdure del vostro frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti congelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Amiamo confitarli perché è semplice e così saporito: tagliate i pomodori a metà e raccoglietene il succo. Disponete le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli immediatamente altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e copriteli con olio d'oliva.

Il trucchetto del giardiniere: è consigliato coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un'alea climatica o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'nerofumo del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Al momento del trapianto, non esitate ad interrare il piede fino alle prime foglie. Questo stimolerà il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti nell'orto sono spesso le stesse nel piatto. È un buon metodo mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buon viaggio insieme.