Rapa Rave du Limousin

Il Rutabaga Rave du Limousin è una bellissima varietà di origine che offre radici bianche voluminose, sormontate da una bella fogliame ben sviluppato. Questo ortaggio biennale di 25 a 30 cm è coltivato per la sua polpa soda e dolce, che si utilizza cruda o cotta. Semina da maggio ad agosto per una raccolta 3 mesi dopo.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come accompagnamento a zuppe, stufati e ragù. I rutabaga novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Le giovani foglie di rutabaga possono essere consumate anche in zuppe. Il rutabaga ha proprietà diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di rutabaga consentono una raccolta durante tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o viola).

Il rutabaga richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I rutabaga vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I rutabaga primaverili-estivi verranno raccolti in base alle esigenze e alla dimensione desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunno-inverno, destinate alla conservazione, saranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca da giardino e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione : Lasciare asciugare i rutabaga alcune ore sul terreno, tagliare il fogliame sopra il colletto. I rutabaga si conservano per diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia secca, al fresco e al buio.

Il piccolo trucco del giardiniere : Da sapere! Piantare il Finocchio accanto al rutabaga permette di respingere il coleottero delle crucifere e la mosca del rutabaga. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di copertura o una rete anti-insetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.