Ravanello longipinnatus Rave blanc Summercross F1

Il Ravanelli Rave bianco Summer Cross F1 è un "cugino" del ravanello nero che produce una radice molto lunga (60 cm) dalla pelle e dalla polpa bianche. Questo ravanello di tipo giapponese offre un sapore dolce e piacevole ed è adatto alle colture estive.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che possono essere aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto fin dall'epoca neolitica, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radix, che significa semplicemente radice. Anche se è stato molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizia a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. In genere vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli da mese rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rave rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzata come rutabaga.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con pelle nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello da mese. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i rutabaga, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone affette da problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta del ravanello rave avviene da luglio a ottobre. Raccogliendo sollevando delicatamente con una forca da giardino e lasciando asciugare sulla terra prima di portarli dentro.

I consigli del giardiniere

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono spaziare le semine.

Una semina ogni 2 o 3 settimane consente di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.