Ravanello Misato Red

Il Ravanelli Misato Red è una varietà di ravanello invernale di origine asiatica, molto apprezzato in Giappone. La sua grossa radice rotonda dalla pelle rossa misura 13 cm di diametro. La polpa è bianca e dal sapore dolce. Questo ravanello si consuma sia crudo che cotto. Per far sì che la pelle mantenga il suo colore rosso durante la cottura, spruzzate del succo di limone prima di cuocerlo. Seminate da luglio a settembre. Raccogliete da settembre a dicembre.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Di solito vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelletti rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rappresentati da varietà a radice lunga.
Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello invernale ha una grossa radice a fittone con pelle nera, rosa o viola. La polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello comune. Di sapore pungente, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello invernale possiede numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico, raccomandato per le persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelletti e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Le raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli diventare troppo grossi, limitano il rischio che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanelletti o i ravanelli estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello lungo avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogliete sollevando delicatamente con una forca-biella e lasciate asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprite il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Seminare, sulla stessa fila e nello stesso momento, ravanelletti e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta raccolti i ravanelletti, lasceranno spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno attacchi di altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.
Per avere ravanelletti croccanti durante tutta la stagione è bene spaziare le semine, ogni 2-3 settimane, nel vostro giardino o in vaso.

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (spesso con l'uso di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati in agricoltura biologica quando i semi biologici sono esauriti.