Zucca Anna Swartz Hubbard

La Zucca Anna Swartz Hubbard è una vecchia varietà rampicante che offre frutti a forma di pera panciuta, coperti da una buccia un po' verrucosa di colore blu-grigio estremamente dura, che conferisce loro una eccezionale capacità di conservazione (5-6 mesi). La loro polpa spessa, asciutta e dolce, evoca per il suo colore arancione-giallo e il suo sapore quello della patata dolce. È una Zucca di buona qualità gustativa che si consuma in gratin, zuppa, torta o purè, risotto. Semina da marzo a giugno per un raccolto a settembre - ottobre. Tempo di maturazione: circa 95 giorni.

Il rendimento medio di questa Zucca è di 5-6 frutti per pianta, che misurano 20-25 cm di lunghezza, pesando 2,5-3,5 kg. La pianta è rampicante e arrampicante si aggrappa a tutto ciò che la circonda, occupando 4-5 m².

La zucca Anna Swartz Hubbard è una varietà del patrimonio orticolo americano che è stata selezionata da Anna Swartz in Pennsylvania negli anni '50

Le zucche, le zucchine e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghe steli vigorosi, rampicanti, persino rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, alle forme oblunghe, a forma di pera o di «cappello turco». Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente spesso chiamate «zucche» mentre appartengono a una specie diversa,  Cucurbita pepo, con polpa filante e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filante con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche, ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono famose per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete il peduncolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.

Il piccolo trucco del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o pali solidi. Se lasciate correre le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate ad interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità ed evitare il marciume.