Zucca Doux Vert d'Hokkaido

La Zucca Dolce Verde di Hokkaido è una pianta ortaggia annuale, rampicante, con un'apertura di 200 cm che offre da 2 a 4 frutti per pianta, molto ben conservabili. È coltivata per i suoi frutti dalla buccia verde scura e dalla polpa arancione scuro molto profumata che si consuma cotta in gratin, zuppa, torta o purè. Semina da aprile a giugno per una raccolta in settembre-ottobre.

La resa media di questa Zucca è di 2 a 4 frutti, ciascuno con un peso compreso tra 1 e 4 kg, per pianta.

Le zucche, i zuccini e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e anche rampicanti grazie a robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme allungate, a forma di pera o a forma di "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" quando in realtà appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e picciolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, ha una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un picciolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucchine il più tardi possibile, senza tuttavia rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il picciolo il più grosso possibile e conservatele in un luogo temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

Il trucchetto del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate verticalmente su supporti come una rete o pali solidi. Se lasciate correre le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate di inserire una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così il marciume.