Zucca Gialla Gros de Paris - Vilmorin

La Zucca Gialla Grossa di Parigi di Vilmorin è una varietà vigorosa, rampicante, che produce frutti molto grandi dalla buccia gialla e tenera. Questa zucca offre una polpa gialla, spessa, tenera e dolce. Il rendimento è in media di 1 a 4 frutti per pianta (25 a 65 cm, 15 a 50 kg) che si conservano molto bene.

Le zucche, i potimarrons e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghe steli vigorosi, rampicanti e addirittura rampicanti grazie a viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o a forma di "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo insieme alle sue cugine, le altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filamentosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filamentosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi oltre a essere povere di calorie, ricche di potassio e con proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza pericolo di prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10 a 15°C) evitando che si tocchino. In questo modo potrete conservarle da alcuni mesi a un anno.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Potete seppellire gli steli ai nodi per favorire il loro radicamento.

Per risparmiare spazio e proteggere i frutti dalla putrefazione, potete coltivare le zucche su supporti come una rete metallica o pali solidi.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre una tegola o un mattone ad esempio tra il terreno e il frutto per isolare e limitare eventuali marciumi. Anche una spessa pacciamatura andrà bene.