Zucca moscata Triamble

La Zucca Tristar è una pianta ortiva annuale rampicante, con un'apertura di 200 cm che offre da 2 a 5 frutti per pianta, di ottima conservazione. Viene coltivata per i suoi frutti dalla buccia grigio-azzurra e dalla polpa giallo-arancione molto profumata che si consuma cotta in gratin, zuppa, torta o purè. Semina da aprile a giugno per un raccolto a settembre-ottobre.

La resa media di questa Zucca è di 2 a 5 frutti, ciascuno con un peso compreso tra 2 e 8 kg, per pianta.

Le zucche, le zucche di Hokkaido e le zucche ornamentali appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e addirittura rampicanti con l'aiuto di robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in molte forme e colori, dal grande frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente vengono spesso chiamate "zucche" anche se appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, ha una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucchine il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il picciolo il più grosso possibile e conservateli in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

Il piccolo trucco del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una grata o pali robusti. Se lasciate correre le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare l'umidità e evitare così il marciume.