Centaurea cyanus Pinkie - Fiordaliso vero

I fiordalisi annuali della varietà 'Pinkie' appartengono alla famiglia delle Asteraceae. Il loro antenato, il Centaurea cyanus, è una pianta erbacea annuale originaria dell'Europa e dell'Asia settentrionale, a lungo considerata un'erbaccia invasiva nelle coltivazioni cerealicole. È anche uno dei fiori selvatici più belli delle nostre regioni. Ogni pianta forma un ciuffo eretto, con steli deboli, di 70 cm di altezza, portando foglie molto strette e lunghe, di un verde grigiastro. Fiorisce da giugno a settembre, più o meno presto a seconda della data della semina. Le infiorescenze, che chiamiamo fiori, sono dei capolini doppi, di 2-3 cm di diametro. Le Ligule (o petali della corona) sono dentate all'estremità. Il centro dell'infiorescenza è composto da fiori più corti. Chiaramente rosa all'apertura, i capolini sbiadiscono leggermente nel corso delle ore. Il frutto è un achenio che contiene semi che si auto-seminano facilmente in terreni leggeri. Le piante ottenute da semi spontanei non saranno necessariamente identiche alla pianta madre.

I fiordalisi annuali creano nelle aiuole e nei giardini delle macchie di colore notevoli. Il Centaurea cyanus 'Pinkie' porta nei nostri giardini il fascino della campagna e il romanticismo dei suoi fiori rosa. Seminatela in aiuole un po' selvatiche, sarà splendida in compagnia di graminacee di altezza media come le Stipa tenuifolia o Mulhenbergia capillaris. Accostatela anche ai papaveri, Nigelle di Damasco, a delle grandi margherite, dei cardi (Eryngium, Echinops) o delle camomille. I fiori, commestibili, possono essere usati per decorare le insalate estive. È anche un ottimo fiore reciso.