Panicum miliaceum Violaceum - Panico coltivato

Il Millet comune Viola è una bella forma con fioritura violacea del Panicum miliaceum, una graminacea annuale coltivata come cereale secondario per i suoi semi commestibili. La pianta ha fusti eretti, con foglie strette di un verde piuttosto scuro. La varietà 'Violaceum' è interessante per le sue grandi pannocchie pendenti viola o porpora alla fine dell'estate. Questa graminacea ama il sole, ma ha poche esigenze in termini di terreno e irrigazione. Trova il suo posto nei giardini selvatici, naturali o di stile contemporaneo.

Il millet comune è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Poacee, come molte graminacee. Coltivato fin dalla preistoria, è probabilmente originario dell'India e dell'Asia temperata. Si tratta di un "cereale" particolarmente sobrio, probabilmente uno dei meno esigenti in termini di acqua. Questa pianta cresce in ciuffi di fusti fogliati che si allargano a fontana. Da adulta, raggiunge circa 90 cm di altezza, a volte fino a 1,20 m a seconda delle condizioni di coltivazione. Il suo fusto produce fusti eretti, ruvidi, legnosi e pelosi, con foglie lunghe, strette, lineari e di colore verde scuro. La fioritura avviene più o meno presto in estate, a seconda della data di semina. L'infiorescenza è una pannocchia piuttosto densa, molto ramificata, pendente a maturità, che può raggiungere i 30 cm di lunghezza. Dopo l'impollinazione per mezzo del vento, si formano piccoli semi avvolti da una pellicola violacea. Sono dispersi dal vento e assicurano la perpetuazione della pianta, nel giardino e in natura.

Il Millet comune 'Viola' si coltiva in qualsiasi terreno fresco e drenato. Questa graminacea è apprezzata per le sue belle infiorescenze decorative. Come il Sorgho, accompagna le piante perenni e annuali fiorite e leggere, come le linarie, i penstemon, le margherite dei campi, gli Aster cordifolius... Piantatela con tutti i bei fiori da taglio (dalie, amaranti, rosai con fiori grandi) per realizzare bei bouquet. Pensate anche ad accompagnarla con il Briza Media per la grazia delle sue spighette nelle composizioni floreali.

In cucina:

Le pannocchie di miglio viola vanno raccolte ben mature, quando i semi sono di colore viola scuro. Cotti, possono essere utilizzati come cereale da accompagnamento, in pasticceria o aggiunti a insalate, zuppe e dessert. Vengono anche impiegati nell'alimentazione di pollame e uccelli selvatici.

Il millet comune non contiene glutine. I chicchi con la loro buccia sono ricchi di fibre, vitamine del gruppo B. Contengono anche minerali come manganese, zinco, magnesio, fosforo, ferro...