Duo di Rose per marmellata di cinorrodi

Questo Duo di Rose per marmellata di cinorrodi riunisce due rose 'Savoranova White' e 'Savoranova Smart' selezionate per la loro fruttificazione abbondante, decorativa, saporita e profumata. Fanno parte di una nuova serie di ibridi di rosa canina che hanno tutti ottenuto il marchio ADR* per la loro rusticità e resistenza naturale alle malattie. Questi piccoli cespugli di 70 cm di altezza fioriscono per tutta l'estate. Le loro corolle semi-doppie emanano un leggero profumo di rosa selvatica e sono molto visitate dagli impollinatori. Ogni fiore dà vita a un grosso cinorrodo polposo rosso-arancio, molto ricco di vitamina C. In giardino, questo duo è perfetto in una piccola siepe fiorita o in un'aiuola. Le Savoranova®, con il loro sviluppo contenuto, sono anche molto adatte alla coltivazione in vasi.

Il duo è composto da :

1 Rosa SAVORANOVA® White® Uhlsylt : fiori bianchi semi-doppi di 6 cm di diametro

1 Rosa SAVORANOVA® Smart® Uhlrutida : anche questi fiori semi-doppi, di colore rosa violaceo tenue, con un diametro di 5-6 cm.

*Il marchio tedesco ADR è assegnato secondo criteri ben precisi a varietà di rose eccezionali, particolarmente resistenti alle malattie e molto rustiche.

Le rose Savoranova®, molto rustiche e quasi senza manutenzione, vanno semplicemente potate a palla in marzo. Si piantano all'inizio della primavera o all'inizio dell'autunno in un terreno ben preparato e lavorato, arricchito di terriccio. Si utilizzano in una siepe bassa o mescolate ad altri cespugli fioriti o da frutto come le Rose Strandperle ® 'Norderney' o Street Colors® La Grande Motte® Meimeigea la cui fioritura attira gli impollinatori. Si rispetterà una distanza di 50 cm tra ogni pianta. I cinorrodi possono essere utilizzati in numerose ricette ghiotte : marmellata, gelatina, macarons, tè, tisane, cucina insolita...

Ricetta della marmellata di frutti delle rose SavoraNova® (fonte Globe Planter) :

• Raccogliere i frutti delle rose dopo la prima gelata.
• Rimuovere l'estremità nera del frutto della rosa, quindi tagliare ogni frutto a metà, e grattare bene l'interno per eliminare semi e peli urticanti. Bisogna poi mettere i frutti in una ciotola e coprirli d'acqua.
• Mescolare un po' e poi recuperare, con un colino, i peli che restano in superficie. Sciacquare di nuovo i frutti sotto l'acqua corrente. Cuocere i frutti in acqua (il volume d'acqua deve superare i frutti) fino a quando la polpa si sfalda (stando attenti ad aggiungere acqua durante la cottura per evitare che la polpa si bruci).
• Quando la polpa è molto tenera e il succo ben colorato, togliere dal fuoco e passare al setaccio per eliminare i grossi pezzi di buccia. Schiacciare contro le pareti per ottenere il maggior quantitativo di polpa possibile.
• Misurare la quantità di polpa ottenuta e aggiungervi lo stesso peso di zucchero.
• Portare lentamente questa miscela a ebollizione e lasciarla cuocere circa 15 minuti. Versare il preparato ancora caldo in un vasetto. Bisogna poi asciugare bene il vasetto con un panno umido per rimuovere le sbavature sui bordi e chiuderlo con il coperchio. Non resta che capovolgere il vasetto per creare il vuoto d'aria (il vuoto si crea durante il raffreddamento del preparato). Otterrai così una splendida marmellata rossa, dal gusto originale e con un alto contenuto di vitamina C che resiste alla cottura del frutto.