Albicocco Luizet

L'Albicocco Luizet è una varietà auto fertile e produttiva. Questa varietà a fioritura semi-tardiva, quindi resistente al freddo, è particolarmente adatta al clima continentale. I suoi frutti di grosso calibro, circa 5 cm di diametro, sono ovoidi e presentano un solco molto marcato, seppur stretto. La loro buccia giallo-arancio, punteggiata di rosso porpora, ha una leggera peluria. La polpa, giallo intenso, è soda e abbastanza succosa, dolce e acidula, dal profumo equilibrato. I frutti sono deliziosi freschi e molto adatti alla pasticceria. La raccolta avverrà a maturità, nell'ultima quindicina di luglio. Questa varietà non è adatta alle zone meridionali.

L'albicocco è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina da 3.000 anni prima di Cristo. L'albicocco che coltiviamo (Prunus armeniaca) è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avvenne durante il Rinascimento. Nel 1838, l'abate botanico Gabriel Luizet creò l'Albicocco Luizet a partire da una varietà dell'Europa Centrale del gruppo 'Migliori di Ungheria'.

Grazie alla sua fioritura semi-tardiva, che lo protegge dalle gelate di fine inverno, l'Albicocco Luizet è adatto alle regioni più fredde. Resiste a temperature fino a -20°C. Una posizione soleggiata, protetta dai venti e orientata a sud migliorerà comunque la fruttificazione.
Questa varietà ha un portamento eretto, che traduce un albero snello e alto, a fogliame spaziato, le cui ramificazioni hanno una crescita verticale. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Può raggiungere un'altezza fino a 6 m con un diametro di 4 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni.
La fioritura dell'Albicocco avviene a marzo, prima dell'apparizione delle foglie. La fioritura è portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali purpurei. È profumato, ma dura poco. La fruttificazione porterà alla maturazione dei frutti a partire da metà luglio per una quindicina di giorni.
L'Albicocco Luizet è auto fertile. Non necessita quindi della presenza di un altro albicocco per essere impollinato.

L'albicocco fresco viene consumato fresco, essiccato o preparato: marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio alle albicocche e alle pastinache (ricetta inglese). I succhi di albicocche sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per spezzare l'acidità naturale dell'albicocco.