Albicocco Rossa del Roussillon

L'Albicocco Rosso del Roussillon Bio, proveniente dall'Agricoltura Biologica, è una celebre varietà a fioritura semi-tardiva molto diffusa nei frutteti del Sud della Francia. È autofertile, vigoroa e molto produttiva. Il suo frutto è rinomato per il suo aroma unico e molto pronunciato. È di dimensioni medie, circa 5 cm di diametro, rotondo con una leggera asimmetria. La polpa è arancione, ben soda e fondente, dolce e profumata. La sua consistenza pastosa rende questo albicocco ideale per le marmellate, le compote o le crostate di frutta. Si pianterà in autunno per una raccolta a partire dalla metà di luglio.

L'albicocco, Prunus armeniaca in latino, è originario dell'Asia Centrale e Orientale. È coltivato in Cina fin dal 3.000 a.C. L'albicocco che coltiviamo è stato introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome, all'inizio dell'era cristiana. La sua introduzione in Francia avvenne durante il Rinascimento. Nel 1830, nei Pirenei Orientali, un seme fortuito è all'origine della varietà Rosso del Roussillon. Questa varietà ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 2016.

Nonostante la sua fioritura semi-tardiva, che lo protegge dalle gelate di fine inverno, l'Albicocco Rosso del Roussillon è principalmente adatto al Sud della Francia. Una posizione soleggiata e calda, protetta dai venti e orientata a sud, migliorerà la fruttificazione. Questa varietà ha un portamento semi-eretto e semi-espanso, che indica un albero snello e alto alla base, poi espanso. Il fogliame è spaziato e alcuni rami hanno una crescita verticale, mentre gli altri orizzontale. Le foglie sono dentate, a forma di cuore, e hanno un picciolo lungo. Può raggiungere un'altezza fino a 4 m con un diametro di 3 m. Inizia a produrre a 3 anni e diventa completamente adulto a 7 anni. La fioritura dell'Albicocco avviene alla fine di marzo, prima dell'apparizione delle foglie. La fioritura è portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali rosa e sepali purpurei. È profumato, ma dura poco. La fruttificazione porta alla maturazione dei frutti a partire dalla metà di luglio per circa due settimane.

L'Albicocco Rosso del Roussillon è autofertile. Quindi non ha bisogno della presenza di un altro albicocco per essere impollinato.

Si consuma l'albicocca fresca, essiccata o preparata: marmellate, crostate, compote, albicocche sciroppate, gratin, clafoutis... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e ai Pastinaca (ricetta inglese). I succhi di albicocca sono ottimamente miscelati con un tocco di succo di pesca per spezzare l'acidità naturale dell'albicocca.

Per motivi di trasporto, i nostri innesti più alti sono suscettibili di essere potati prima della spedizione. Sono adatti a tutte le dimensioni di formazioni comuni: cordoni, Fruttiferi a palmetta o spalliera, gobelets, mezza asta e bassa asta, esclusa la formazione ad alta asta. Se desideri ulteriori informazioni o consigli sulla formazione dei tuoi alberi da frutto, non esitare a contattarci.