Amareno Carmine Jewel

Il Prunus cerasus 'Carmine Jewel' è una varietà di ciliegio nano autofertile, i cui frutti sono piccole ciliegie acide. Forma un arbusto senza tronco, le cui ramificazioni partono vicino al suolo e culminano a 2 m di altezza. Ciò lo rende ideale per gli spazi ridotti e i vasi, ma permette anche di raccogliere i frutti molto facilmente. Questi piccoli frutti di colore rosso scuro, molto abbondanti in giugno e luglio, hanno una polpa dolce e zuccherina, adatta sia per la pasticceria che per i piatti salati. Molto rustico, è facile da piantare ovunque tranne che in terreni troppo argillosi.

Il Prunus cerasus appartiene alla famiglia delle Rosacee, conosciuto anche come ciliegio acido. È originario dell'Asia Minore e cresce ampiamente in Europa. Rustico, resiste al freddo e si adatta bene a tutte le regioni d'Italia. Se coltivato in vaso, è consigliabile proteggerlo durante i periodi di freddo. Preferisce una esposizione soleggiata, leggermente riparata dal vento. Si adatta a tutti i tipi di terreno, anche leggermente calcareo, tranne che in terreni troppo argillosi.

La varietà 'Carmine Jewel' si distingue per il suo portamento cespuglioso, senza tronco. Non supera i 1,5-2 metri di altezza per la stessa larghezza. I suoi fiori compaiono già dal mese di marzo prima della schiusa delle foglie. Questa fioritura composta da fiori bianchi raggruppati in mazzetti, molto presto in primavera, è sempre uno spettacolo brillante che annuncia la fine dell'inverno. Nel giardino, il ciliegio acido in fiore è molto attraente per le api che lo bottinano volentieri. I rami rossastri lo caratterizzano come un vero ciliegio. A giugno-luglio, questo ciliegio acido produce abbondantemente piccole ciliegie rosse, dalla polpa soda e succosa. Il frutto è attaccato al ramo da un picciolo corto lungo 1-2 cm. La fogliatura decidua verde tenero assume tonalità marrone arancio in autunno.

Il frutto o drupa del Ciliegio nano è ricco di antiossidanti, il che lo rende un alleato per la salute. Può essere gustato crudo sull'albero, ma la ciliegia acida rivela i suoi sapori in cucina per arricchire dolci o piatti salati, o più semplicemente in marmellata.