Amareno Montmorency

Il Ciliegio « Griotte de Montmorency » è una varietà antica che offre frutti dalla buccia di colore rosso vivo, dalla polpa succosa e acida. Queste ciliegie sono ideali per la trasformazione (marmellate, conserve, acquavite). Si tratta di una varietà autofertile, che non ha bisogno di essere associata ad un'altra varietà per l'impollinazione: perfetta per i piccoli giardini! La fioritura inizia ad aprile. Piantumazione preferibilmente in autunno per una raccolta a giugno.

Il Ciliegio « Griotte de Montmorency » produce frutti succosi e saporiti, dalla buccia sottile di colore rosso vivo e dalla polpa tenera, dal succo incolore. Il sapore acido delle ciliegie si presta perfettamente alla trasformazione (marmellate, conserve, acquavite). Le ciliegie sono ricche di vitamina C, sali minerali e oligoelementi.

La varietà « Griotte de Montmorency » è una varietà antica, originaria della regione parigina. Nel mese di aprile, il Ciliegio « Griotte de Montmorency » si copre di piccoli fiori bianchi che appaiono prima delle foglie. Questa varietà è autofertile e non ha bisogno di essere associata ad un'altra varietà per l'impollinazione. La varietà « Griotte de Montmorency » si raccoglie a partire da giugno. La raccolta può essere più o meno abbondante a seconda degli anni e presentare un fenomeno di alternanza, permettendo all'albero di ricostituire le sue riserve. La produzione di frutti diventa ottimale dopo 6-7 anni. Raccogli le ciliegie di Montmorency con il picciolo per migliorarne la conservazione. Le ciliegie devono essere raccolte mature, poiché non maturano ulteriormente dopo la raccolta.

Il Ciliegio Griottier o ciliegio acido (Prunus cerasus) appartiene alla famiglia delle Rosacee, come il Ciliegio Bigarreau (Prunus avium). Il Ciliegio Griottier è un grande arbusto, che raggiunge i 4-5 m di altezza in età adulta. Rustico, può resistere a temperature fino a -20°C mentre i fiori temono le gelate primaverili e si danneggiano già a -2°C. La sua forma piuttosto espansa offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante l'estate. Le sue foglie alterne dentate sono lucide e di colore verde scuro, assumono poi una bella tonalità rossastra in autunno prima di cadere. Adatto a tutte le regioni francesi, il Ciliegio può essere piantato su un prato, in fondo a un'aiuola o all'interno di un frutteto.