Cotogno Leskovacz

Il Cotogni comune Leskovacz (sinonimo Lescovacka) è una varietà molto resistente al freddo, insensibile alla ticchiolatura, i cui frutti possono pesare più di 1,5 kg. I coing sono maturi in ottobre-novembre, hanno forma di pera arrotondata e rigonfia, di colore giallo-verde, ricoperti da una leggera peluria. La loro carne molto profumata è soda e molto dolce. Astringente quando è cruda, la carne del coing rivela il suo sapore e i suoi aromi una volta cotta. È deliziosa in composta con mele, marmellata, gelatina, pasta di frutta, nelle crostate e nei crumble, ma anche nei piatti dolci/salati. L'albero è cespuglioso, porta foglie di piccole dimensioni. La sua fioritura primaverile massiccia, di colore rosa biancastro, è un ulteriore vantaggio. Si tratta di una varietà non autoimpollinante: piantate un cotogno Champion nelle vicinanze per favorire l'impollinazione.

Il cotogno comune, in latino Cydonia oblonga, appartiene alla famiglia delle Rosacee, come il melo e il pero. Questo arbusto è originario delle regioni temperate del Caucaso e dell'Iran, dal Mar Caspio al Mar Nero: Iran, Armenia, Azerbaigian, Turchia, Russia caucasica, Turkmenistan. Si è >naturalizzato in Francia, principalmente nel Midi. È un piccolo albero caduco e rustico, dalla chioma espansa e rotonda, le cui foglie cadono in autunno. Il cultivar 'Leskovacz'  è stato selezionato nell'ex Jugoslavia. Questa varietà non è completamente autoimpollinante, la produzione di frutti sarà soddisfacente in presenza di un altro cotogno che fiorisce contemporaneamente. La produzione è buona e regolare nella maggior parte delle regioni.

Il cotogno Leskovacz ha una forma espansa, sviluppa molti tronchi e raggiungerà in media 4,50 m di altezza per 2,50 m di larghezza, a seconda delle condizioni di coltivazione. Le sue foglie sono pendule, intere, lunghe 6-7 cm, con il margine villoso. Il loro colore è un verde medio. La fioritura avviene in aprile-maggio, è medio-tardiva e appare approssimativamente nello stesso periodo del cotogno 'Champion'. I fiori hanno 5 petali di colore rosa biancastro e misurano circa 4 cm di larghezza. Dopo l'impollinazione si formano i frutti che raggiungeranno la maturità a partire dal 15 ottobre, a seconda delle regioni. I coing hanno forma di pera irregolare e arrotondata, sono a volte un po' eterogenei in termini di calibro e pesano da 200 g fino a 1,5 kg ciascuno. Quando sono immaturi, sono verdi e coperti da una peluria vellutata. Perdono buona parte di questa peluria prima della fine dell'autunno quando il frutto cambia colore e diventa giallo. Si tratta di frutti molto duri, dalla buccia spessa, che contengono una polpa soda di colore giallo pallido a biancastro, dolce e molto piacevolmente profumata. Il cuore del frutto contiene semi marroni.

Facile da coltivare, il cotogno Leskovacz >ama le situazioni soleggiate, i terreni ricchi, profondi, senza eccesso di calcare. Veramente rustico, è in grado di vivere in tutte le regioni francesi, ma ha bisogno di calore in autunno per una buona maturazione dei frutti. I coing influenzano la maturazione degli altri frutti a nocciolo, quindi è consigliabile non conservarli insieme. I principali parassiti del cotogno sono i afidi e la carpocapsa e le principali malattie sono la entomosporiosi e la monilia (malattie di conservazione).