Cotogno Vranja

Il Cotogni Vranja (sinonimi Monstruoso di Vranja o Gigante di Vranja) è una varietà fertile, di vigore medio, i cui frutti possono pesare più di 1 kg. I cotogni sono maturi verso metà ottobre, hanno forma di pera allungata, costolati, di colore giallo-verde, ricoperti da una leggera peluria. La loro polpa molto profumata è soda e moderatamente dolce. Astringente quando è cruda, la polpa del cotogno rivela il suo sapore e i suoi aromi una volta cotta. È deliziosa in composta con mele, in marmellata, in gelatina, in paste di frutta, nelle crostate e nei crumble, ma anche nei piatti dolci/salati. 

Il cotogno, in latino Cydonia oblonga, appartiene alla famiglia delle Rosacee, come il melo e il pero. Questo arbusto è originario delle regioni temperate del Caucaso e dell'Iran, dalla Caspio al Mar Nero : Iran, Armenia, Azerbaigian, Turchia, Russia caucasica, Turkmenistan. Si è >naturalizzato in Francia, principalmente nel Midi. È un piccolo albero deciduo e rustico, dalla chioma espansa e tondeggiante, le cui foglie cadono in autunno. Il cultivar 'Monstruoso di Vranja' è stato selezionato nel sud della Serbia intorno al 1898. Si accontenta di un terreno ordinario, né troppo calcareo né troppo secco, e predilige terreni profondi e fertili. Questa varietà è autofertile, ma la produzione di frutti sarà maggiore in presenza di un altro cotogno che fiorisce contemporaneamente. La produzione è buona e regolare nella maggior parte delle regioni.

Il cotogno Vranja è moderatamente vigoroso, presenta una portamento molto eretto e raggiungerà a maturità in media 4 m di altezza per 2 m di larghezza, a seconda delle condizioni di coltivazione. Questa varietà è facile da formare. Le sue foglie sono pendule, intere, misurano da 6 a 11 cm di lunghezza, con il margine peloso. Il loro colore è un verde medio. La fioritura di 'Monstruoso di Vranja' avviene in aprile, è mediamente tardiva e appare due giorni prima di quella del cotogno 'Champion'. I bei fiori hanno 5 petali di colore bianco-rosato e misurano circa 4 cm di larghezza. Dopo l'impollinazione si formano i frutti che raggiungeranno la maturità a partire dal 15 ottobre, a seconda delle regioni. I cotogni hanno forma di pera irregolare e allungata, sono >a volte un po' eterogenei in termini di calibro e pesano da 200 g fino a 1.2 kg ciascuno. Quando sono immaturi, sono verdi e ricoperti da una peluria vellutata. Perdono buona parte di questa peluria prima della fine dell'autunno quando il frutto cambia colore e diventa giallo. Sono frutti molto duri, dalla buccia spessa, che racchiudono una polpa soda di colore giallo pallido a biancastro, piacevolmente profumata. Il cuore del frutto contiene semi marroni.

Facile da coltivare, il Cotogni Gigante di Vranja >ama le situazioni soleggiate, i terreni ricchi, profondi, senza eccesso di calcare. Molto rustico, è in grado di vivere in tutte le regioni di Francia, ma ha bisogno di calore in autunno per una buona maturazione dei frutti. I cotogni influenzano la maturazione degli altri frutti a nocciolo, quindi è consigliabile non conservarli insieme. I principali parassiti del cotogno sono afidi e carpocapsa e le principali malattie sono entomosporiosi e monilia (malattie di conservazione).