Fico Noire de Caromb Bio

Il Fico Nero di Caromb (Ficus carica) Biologico è una varietà vigorosa e produttiva, che fornisce grossi frutti dalla buccia blu violacea e dalla polpa rossa, succulenta e dolce. Questa varietà autofertile è bifera, cioè fruttifica due volte all'anno, all'inizio di luglio e poi di nuovo verso la fine di agosto. Il Fico è un albero deciduo, rustico, che predilige un'esposizione soleggiata. Piantumazione in autunno inverno al riparo dal gelo. Piantine provenienti dall'Agricoltura Biologica.

Il Fico Nero di Caromb produce grossi frutti dalla buccia blu violacea e dalla polpa rossa, succulenta e dolce. Il Fico è utilizzato nella preparazione di piatti dolci (torte, clafoutis, composte…) o salati in abbinamento con formaggio di capra, prosciutto crudo o foie gras. Dopo la raccolta, è sconsigliato conservare i frutti in frigorifero poiché ne altera gli aromi e l'epidermide potrebbe soffrire per l'umidità e la condensa. Il modo migliore per consumarli resta a tavola, gustandoli sotto l'albero, conservando intatto il loro profumo di miele.

Tra le varietà di Fico, si distinguono :

- le varietà unifere, che producono una sola raccolta all'anno, piuttosto abbondante, all'inizio dell'autunno

- le varietà bifere, che fruttificano due volte all'anno, producendo fichi chiamati 'fichi fioroni' all'inizio dell'estate, che appaiono sui rami dell'anno precedente, e fichi autunnali, che si sviluppano sui rami dell'anno.

La varietà Nero di Caromb è una varietà bifera, che fruttifica dall'inizio di luglio poi verso la fine di agosto. La raccolta avviene più volte, man mano che i fichi maturano. Questa varietà è autofertile e partenocarpica, consentendo di ottenere frutti senza fecondazione. Non richiede la presenza di altri esemplari di Fico e non ha bisogno dell'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo sensibile al freddo per sopravvivere in climi rigidi.

Originario dalla Turchia e dall'Asia Minore, il Fico (in latino Ficus carica) appartiene alla famiglia delle Moracee. Si tratta di un piccolo albero deciduo, vigoroso, dalla forma tondeggiante ed eretta, con tronco spesso tortuoso, che raggiunge 3-5 m in tutte le direzioni. Le foglie sono ruvide, di un verde intenso che vira al giallo in autunno, finemente vellutate, relativamente grandi (a volte 20 cm di lunghezza) e dotate di un lungo picciolo. Il lembo è profondamente diviso in tre a sette lobi dentellati (più spesso cinque) di forma variabile, il rovescio è vellutato, con nervature prominenti. Il legno è tenero e spugnoso, la corteccia grigia e liscia. Il sistema radicale di questo piccolo albero è potente, si espande in tutte le direzioni. Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame particolare gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante le calure estive. Piantate il Fico al riparo da un muro che lo proteggerà dal freddo durante gli inverni rigidi, con un'esposizione a sud o sud-ovest, in compagnia del Melograno, del Gelso bianco e del Nespolo del Giappone nelle regioni della metà Sud del nostro paese. A Nord, potrete associarlo al Cotogni, all'Akebia quinata, al Feijoa che sono anch'essi rustici ed esotici. Tenete conto delle sue dimensioni da adulto per determinare la distanza a cui piantarlo. Anche se le radici non danneggiano le costruzioni moderne, possono arrecare danni a muri in pietra a secco o con malte magre, all'antica.