Melo Belle Fille de Salins

Il Melo 'Belle Fille de Salins' è una varietà antica, tardiva, originaria del Giura, molto apprezzata per la sua grande resistenza al freddo. Produttivo, produce deliziose mele colorate, la cui buccia gialla striata di rosso ricopre una polpa bianca, croccante, succosa con un profumo caratterizzato da una sottile nota di mandorla. I frutti si raccolgono nel mese di ottobre. Sono eccellenti mele, di calibro piuttosto piccolo, buone sia crude che cotte. Offrono inoltre il vantaggio di una lunga conservazione, si conservano fino a giugno se sono conservate in condizioni ottimali.

Il melo (Malus domestica) è un albero da frutto che appartiene alla famiglia delle rosacee. È coltivato quasi ovunque nel mondo e comprende un'infinità di varietà, antiche o moderne, che producono mele più o meno grandi e dal sapore più o meno dolce o acidulo. I meli sono alberi autoctoni in Europa, e in particolare in Francia dove la loro presenza è documentata fin dall'antichità. Molto rustica, la varietà 'Belle Fille de Salins' resiste facilmente fino a - 20 C° e fiorisce molto tardi, generalmente a metà maggio, proteggendo così i suoi fiori dalle gelate tardive.Si tratta di una varietà resistente alle malattie, come la ticchiolatura, ed è ideale in climi freddi e in montagna. Questo melo non è auto-fertile, quindi, per fruttificare abbondantemente, deve essere piantato vicino a varietà che fioriscono nello stesso periodo.

Il melo domestico non supera i dieci metri di altezza e altrettanti in larghezza. Questa altezza può essere molto inferiore a seconda della vigoria del portinnesto utilizzato. Questo albero da frutto si presenta generalmente come un albero con un tronco alto che si espande naturalmente. Può assumere diverse forme (a calice, a mezza altezza, a tutto fusto...) e può essere condotto in molti modi (a colonna, a cordone, a palmetta...) Le foglie del melo sono caduche e disposte in modo alternato sui rami. Il loro lembo è ovale e dentato. Presentano una pagina superiore verde scuro e una pagina inferiore biancastre, un po' lanose. Il melo porta, in primavera, fiori bianchi o bianco rosati raggruppati in corimbo. I fiori del melo sono composti da 5 petali, questi fiori bianchi circondano un cuore composto da circa 20 stami. Danno origine a frutti carnosi, sferici e pieni di semi. Il loro colore, calibro, sapore e durata di conservazione variano a seconda delle varietà.

Il melo si coltiva in tutti i climi, ma apprezza particolarmente le regionitemperate, piuttosto umide, come la Normandia. Si trova bene al sole in un terreno ragionevolmente umido e ricco. Si pianta tradizionalmente al centro di un frutteto, ma può essere coltivato anche isolato e persino in siepe. È un albero da frutto facile che richiede almeno una potatura di alleggerimento. Una vera potatura di fruttificazione eviterà il fenomeno dell'alternanza (fruttificazione un anno su due). Un apporto annuale o biennale di compost ben decomposto favorisce anche la produttività dei meli. Le mele si raccolgono alla fine dell'estate e in autunno e talvolta possono essere conservate per un lungo periodo in cantina e consumate fino all'inizio della primavera. Le mele si prestano a molte preparazioni culinarie (compote, crostate, gelatine), ma consentono anche di produrre succo di mela o sidro.

Questo albero da frutto viene consegnato in zolla "pronto per essere piantato". Durante la piantumazione, la zolla deve essere piantata così com'è. La cocinella biodegradabile che circonda la zolla e protegge le radici si decomporrà da sola durante la crescita della pianta. Seguendo questo procedimento, garantirai una migliore ripresa.