Melo Elstar

Il Melo Elstar è un ibrido relativamente recente che ha conquistato un vasto pubblico. Questo melo ha una ottima produzione. Arrivando a maturazione già all'inizio di settembre, la mela è di calibro medio, perfetta da mangiare, con una bella buccia sottile e liscia, gialla striata di rosso. La polpa è croccante, molto dolce e rinfrescante.

La varietà 'Elstar' è il risultato di un incrocio tra 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie' realizzato nei Paesi Bassi nel 1955. È stata denominata nel 1972 e si è diffusa tra i produttori e il grande pubblico alla fine degli anni '70. Si apprezzano i suoi frutti che sono tra i primi a maturare, a seconda degli anni e delle regioni, la raccolta avviene tra l'inizio e metà settembre. I frutti, molto profumati, sono piacevolmente croccanti e dotati di un sapore dolce e acidulo molto apprezzato. La loro buccia gialla striata e maculata di rosso-arancio a piena maturazione è sottile e digeribile. Di calibro medio e regolare, è una ottima mela da consumare "al coltello", cioè che si mangia cruda senza preparazione, ma è deliziosa anche in composta e gelatina. I frutti possono essere conservati per gran parte dell'inverno.

Lasciato libero, il Melo 'Elstar' sviluppa una portamento arrotondato a metà eretto, con ramificazione ben arieggiata, acrotono (lo sviluppo dei rami più alti è privilegiato su quelli alla base dell'albero). È vigroso e resistente al freddo. Tuttavia, è abbastanza suscettibile a parassiti e malattie comuni del melo. Non amando molto il caldo estivo, si adatta bene alle regioni del Nord-Est della Francia e a media altitudine nelle regioni montane. È un albero di sviluppo medio adatto ai piccoli giardini e che produce grande quantità di frutti. Tuttavia, può mostrare una tendenza all'alternanza, cioè un anno di forte produttività può essere seguito da un anno di scarso raccolto.

La fioritura avviene in aprile, contemporaneamente o alcuni giorni prima del 'Golden'. Grazie alle sue qualità di impollinatore, il Melo domestico Elstar aiuta a far fruttificare i meli di altre varietà circostanti. Per la sua stessa fruttificazione, richiede la vicinanza di un melo di un'altra varietà impollinatrice come Gala, Golden Delicious, Cox Orange, Reine des Reinettes, Granny Smith, Belchard o anche Melrose. Infatti, come molti meli, anche questo è poco autofertile.