Melo Fuji

Il Melo 'Fuji'  è una varietà vigorosa, con fruttificazione rapida e con bassa alternanza, cioè una produzione regolare di anno in anno. È la varietà più coltivata in Giappone. Produce frutti di grosso calibro, circa 8,5 cm di diametro, verde lavato di rosso. La polpa fine è soda, croccante e succosa, dolce, zuccherina e quasi non acidula. La raccolta avviene da metà ottobre a fine novembre. I frutti si conservano fino a 8 mesi in ambiente fresco (cantina o frigorifero). Il Melo 'Fuji' non è autofertile. È resistente al gelo e alla ticchiolatura, ma sensibile alla maculatura.

Il melo è un albero autoctono in Europa, e in particolare in Francia dove la sua presenza è attestata fin dall'antichità.  Il Melo 'Fuji'  è una varietà giapponese, scoperta nel 1939 a Fujisaki, da cui il suo nome. Proviene dall'incrocio tra 'Rales Janet' x 'Red Delicious'.

Il Melo 'Fuji'  è un albero a portamento eretto, con un tronco alto, seguito da rami a crescita verticale, che gli conferiscono una silhouette allungata ed elegante. È abbastanza produttivo, quindi è necessario diradare per evitare la piccola taglia dei frutti e la comparsa di malattie.

Il suo fogliame è composto da foglie molto grandi, ovali, un po' vellutate e di colore verde brunastro nella parte superiore, bianco verdastro nella parte inferiore, profondamente dentate.
La fioritura avviene a metà marzo. È composta da fiori bianchi. La fioritura non teme il gelo. Il melo è quindi adatto alla coltivazione in tutte le regioni. Autoincompatibile, è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà adatte sono:  'Golden Delicious', 'Granny Smith', 'Gala', 'Topaz' ...
La fruttificazione inizia a metà ottobre e si estende fino a novembre. I grossi frutti, di circa 8,5 cm di diametro, sono verde lavati di rosso. La polpa fine è soda,  croccante e succosa, dolce, zuccherina e quasi non acidula.

Queste mele sono particolarmente adatte da consumare fresche. Possono anche essere utilizzate in pasticceria, in compote, marmellate, gelatine e in piatti salati, in abbinamento con formaggi normanni, ad esempio.