Melo Granny Smith

Il Melo Granny Smith è una varietà piuttosto vigorosa, molto produttiva, con una rapida e regolare fruttificazione. Produce grandi frutti verdi brillanti con lentiggini bianche. La loro polpa bianca è croccante, soda, succosa, rinfrescante e molto acidula. Il raccolto avviene a novembre. Il Melo Granny Smith non è autofertile. È una varietà tardiva che richiede calore in autunno: la sua coltivazione a nord della Loira è sconsigliata. È la terza varietà più coltivata in Francia.

Il melo è un albero autoctono in Europa, e in particolare in Francia dove la sua presenza è attestata fin dall'antichità. Il Melo Granny Smith è una varietà ottenuta da un seme casuale da una nonna di nome Maria Ann Smith, a Sydney, in Australia, nel 1868. Sembra che si tratti di un ibrido tra il melo selvatico Malus Sylvestris impollinato da un Malus pumila.

Il Melo Granny Smith è un albero dall'aspetto eretto, che conferisce un aspetto slanciato ed elegante all'albero. È molto produttivo, quindi sarà necessario diradare per evitare la piccola dimensione dei frutti e la comparsa di malattie. La diradatura è facile.
Il suo fogliame è composto da foglie molto grandi, ovali, leggermente vellutate e di colore verde-bruno nella parte superiore, bianco-verdastro nella parte inferiore, profondamente dentate.
La fioritura inizia alla fine di marzo e si protrae fino a metà aprile. Per questo motivo, la varietà è un buon impollinatore per altri meli. La fioritura non teme il gelo. Autosterile, è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà 'Melrose', 'Idared' e 'Golden Delicious' sono adatte.
La fruttificazione è tardiva. Inizia a novembre e i frutti si conservano fino ad aprile. I frutti sono verdi brillanti con lentiggini bianche. La loro polpa bianca è croccante, soda, succosa, rinfrescante e molto acidula.

Queste mele sono particolarmente adatte al consumo fresco e in composta. Possono naturalmente essere consumate in pasticceria, in compote, in marmellate e in piatti salati, in abbinamento con formaggi normanni, ad esempio.