Melo Rambour d'Hiver

Il Melo Rambour d'Inverno (anche conosciuto come Malus domestica 'Rheinischer Winterrambur') è una varietà antica, vigorosa che regala grandi mele. Si raccolgono a ottobre. La loro buccia gialla striata di rosso carminio racchiude una polpa bianco verdognola, piuttosto croccante, dolce e leggermente acidula. Pur essendo di buon sapore, non sviluppa un aroma abbastanza interessante da essere definita mela da tavola. È comunque una ottima mela da cottura, perfetta per dolci ma anche per il succo di mela. Si conservano bene e possono essere tenute, in buone condizioni, fino a gennaio.

Molto rustico, il Melo Rambour d'Inverno resiste fino a - 20 C° e fiorisce in aprile. È una varietà "di territorio" piuttosto rara, resistente alle malattie, tradizionalmente coltivata nell'Est e nel Nord, in Francia e in Belgio. Questo melo non è una varietà auto-fertile, quindi, in giardino, deve essere piantato vicino a varietà che fioriscono nello stesso periodo come 'Reine des Reinettes' per garantirne l'impollinazione.

Il melo (Malus domestica) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosaceae. È coltivato quasi ovunque nel mondo e comprende un'infinità di varietà, antiche o moderne, che producono mele più o meno grandi e dal sapore più o meno dolce o acidulo. I meli sono alberi autoctoni in Europa, e in particolare in Francia dove la loro presenza è documentata fin dall'antichità. Molto rustica, la varietà 'Belle Fille de Salins' resiste facilmente fino a - 20 C° e fiorisce molto tardi, di solito a metà maggio, proteggendo così i suoi fiori dalle gelate tardive. È una varietà resistente alle malattie, ideale in climi freddi e in media montagna. Questo melo non è auto-fertile, quindi, per fruttificare abbondantemente, deve essere piantato vicino a varietà che fioriscono nello stesso periodo.

Il melo domestico non supera i dieci metri di altezza e altrettanti di larghezza. Questa altezza può essere molto inferiore a seconda della vigoria del portinnesto utilizzato. Questo frutteto si presenta generalmente come un albero con un tronco alto che si espande naturalmente in seguito. Si presenta in diverse forme (a calice, a mezzo fusto, a fusto...) e può essere condotto in molti modi (a colonna, a cordone, a palmetta...). Le foglie del melo sono caduche e disposte in modo alternato sui rami. Il loro lembo è ovale e dentato. Presentano una pagina superiore verde scuro e una pagina inferiore biancastro, un po' pelosa. Il melo porta, in primavera, fiori bianchi o bianco rosati raggruppati in corimbo. I fiori del melo sono composti da 5 petali, questi fiori bianchi circondano un cuore composto da circa 20 stami. Danno origine a frutti carnosi, sferici e pieni di semi. Il loro colore, il loro calibro, il loro sapore e la loro durata di conservazione variano a seconda delle varietà.

Il melo si coltiva in tutti i climi, ma apprezza particolarmente le regioni temperate, piuttosto umide, come la Normandia. Si trova bene al sole in un terreno ragionevolmente umido e ricco. Si pianta tradizionalmente al centro di un frutteto, ma può essere coltivato anche isolato e persino come siepe. È un albero da frutto facile che richiede almeno una potatura di sfoltimento. Una vera potatura di fruttificazione eviterà il fenomeno dell'alternanza (fruttificazione un anno sì e uno no). Un apporto annuale o biennale di compost ben decomposto favorisce anche la produttività dei meli. Le mele si raccolgono alla fine dell'estate e in autunno e talvolta possono essere conservate per un lungo periodo in cantina e consumate fino all'inizio della primavera. Le mele si prestano a molte preparazioni culinarie (compote, crostate, gelatine), ma consentono anche di preparare succo di mela o sidro.

Questo albero da frutto viene consegnato in zolla "pronto per essere piantato". Durante la piantumazione, la zolla deve essere piantata così com'è. Il tappeto biodegradabile che circonda la zolla e preserva le radichette si decomporrà da solo durante la crescita della pianta. Seguendo questo procedimento, garantisci una migliore ripresa.