Pesco della vina Bio

Il Pesco Sanguigno vinaceo proveniente dall'Agricoltura Biologica è una varietà particolarmente tardiva, coltivabile in molte regioni al di fuori dei climi montani. L'albero, di bella vigoria, è in grado di produrre i suoi primi frutti due anni dopo la piantagione, tre anni dopo la semina di un nocciolo. Questa varietà è autofertile, ma la presenza di un altro pesco migliorerà la fertilità. Le sue pesche rotonde di piccolo calibro sono coperte da una pelle vellutata alla quale un sottile strato grigio conferisce un colore rosso vinoso originale. Protegge una polpa di colore rosso sangue, molto succosa, dal sapore unico, con un delicato aroma di mandorla amara. Queste pesche da vigna sono ideali per le marmellate, le compote, le crostate, le conserve e persino come frutta da tavola. Il raccolto, abbondante, avviene a maturità, a partire dalla fine di agosto e in settembre.

Il nome della specie "« Persica »" è stato dato al pesco perché si pensava originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate sono originarie della Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da lì in poi, molte selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il Pesco Sanguigno vinaceo è una varietà francese.

Come molti alberi da frutto, il Pesco Sanguigno vinaceo apprezza i terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua così come i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e favorirà la fruttificazione.
È un albero dalla forma eretta che indica un albero con tronco alto che possiede numerosi rami a crescita verticale, conferendogli una silhouette slanciata ed elegante. Può raggiungere i 5 m di altezza per 3 a 4 m di larghezza. La sua foglia caduca è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La sua fioritura rosa pallido, piena di fascino, avviene tardivamente, in aprile, rendendola coltivabile nelle regioni a nord della Loira. I fiori sono ermafroditi e autofertili.
La fruttificazione porta a pesche rotonde di piccolo calibro (4 a 5 cm), rosse con sottile strato grigio. Questo albero non richiede molte cure, se non una regolare protezione contro la clocca del pesco in climi umidi. Supporta bene la potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambata, glassata o deglassata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. Si trova in numerose ricette, in particolare marmellate, compote, dolci...

Per motivi di trasporto i nostri rametti più alti potrebbero essere potati prima della spedizione. Sono adatti a tutte le forme di coltivazione comuni: cordoni, palmette, gobbi, mezzasteli e tigli bassi, esclusa la formazione ad alberi alti. Se desideri ulteriori informazioni o consigli sulla coltivazione dei tuoi alberi da frutto non esitare a contattarci.