Pesco Redwing

Il Pesco Redwing è una varietà auto fertile, vigorosa, con una produzione abbondante e regolare. Le sue piccole pesche di 6,5 cm di diametro sono di un rosso intenso. La loro polpa bianca è dolce, profumata, zuccherina e non acida. Gli bambini l'adorano! La raccolta avviene a maturazione, da metà luglio ad agosto. La fioritura è precoce: la coltivazione di questa varietà non è adatta alle regioni a nord della Loira.

Il nome di specie "Persica" è stato dato al pesco poiché si pensava fosse originario della Persia. In realtà, tutte le forme coltivate provengono dalla Cina settentrionale. La sua comparsa in Europa avviene nel VI secolo e conosce un forte sviluppo nel XIX secolo. Da allora, numerose selezioni mirate a migliorare le qualità gustative del frutto avranno luogo. Il Pesco Redwing è stato selezionato nel Michigan, USA.

Come molti alberi da frutto, il Pesco Redwing apprezza terreni leggeri, ricchi, profondi, non sopporta gli eccessi d'acqua e i terreni pesanti e compatti. Una posizione soleggiata riparata dal vento proteggerà la fioritura e favorirà la fruttificazione.
È un albero piuttosto vigoroso. La sua forma espansa indica un albero con tronco alto che possiede numerose branche a crescita orizzontale, conferendogli una silhouette espansa ed elegante. Il suo fogliame deciduo è di un verde brillante e emana un leggero profumo di mandorla. Le sue foglie sono lunghe, da 8 a 15 cm per 3 a 4 cm di larghezza, con un picciolo corto.
La sua fioritura rosa pallido avviene all'inizio di marzo. La coltivazione di questa varietà non è adatta alle regioni a nord della Loira. I fiori sono ermafroditi, e auto fertili.
La fruttificazione porta a piccole pesche di 6,5 cm di diametro di un rosso intenso. La loro polpa bianca è dolce, profumata, zuccherina e non acida. Gli bambini l'adorano! Quest'albero non richiede troppa manutenzione. Tollerante alla potatura.

La pesca si gusta cruda, cotta, dolce, salata, flambé, glassata o deglassata. Si abbina molto bene con il vino e alcune carni, come l'anatra. È presente in numerose ricette, in particolare marmellate, composte, dolci...