Prugnolo da siepe Mirabelle de Metz

Il Susino Mirabello di Metz è una varietà vigorosa, con buona produttività, regolare. Produce piccole prugne ovali, giallo dorato, sfumate di rosa al sole. La loro polpa fine è molto profumata, dolce, dal gusto di miele. La raccolta avviene a metà agosto. Il Susino Mirabello di Metz non è autofertile. È resistente alle malattie.

L'area di origine dei prugni sarebbe la Siria, e non la Cina. All'epoca dell'egemonia romana sulla regione, vari frutti locali tra cui la prugna furono introdotti a Roma. Il Susino Mirabello di Metz è una varietà molto antica, coltivata nel nord-est della Francia da molto tempo.

Questo albero da frutto raggiunge naturalmente un'altezza fino a 5 m da adulto. La silhouette cespugliosa conferitagli dal suo portamento espanso è apprezzata e, ben potato, sarà facile da raccogliere. Apprezza il sole o la mezz'ombra, al riparo dal vento e cresce in qualsiasi tipo di terreno ricco, fresco, profondo e anche pesante, ma privo di calcare.
Le sue foglie sono ovali, quasi oblunghe, crenate-dentate e leggermente pubescenti.
La fioritura avviene precocemente a marzo, ma è spalmata nel tempo. L'albero si copre interamente di fiori bianchi che compaiono sui rami dell'anno precedente. Non sono autofertili. Sarà necessario avere nelle vicinanze un altro prunus la cui fioritura è simultanea. Le varietà Reine-Claude dorata o Reine-Claude d'Althan sono le più adatte.
Le piccole prugne sono ovali, giallo dorato, sfumate di rosa al sole. La loro polpa fine è molto profumata, dolce, dal gusto di miele.

Le prugne sono consumate crude ai piedi dell'albero, in insalate di frutta, ma anche come dessert, dolci, in accompagnamento a carni e piatti. Si trasformano in marmellate, ovviamente, ma anche in frutta sciroppata, composte... Se ne ricava anche un distillato.