Fragola Ciflorette Bio

Il Fragolino Ciflorette proveniente da Agricoltura Biologica produce frutti di medie dimensioni, di forma ovale regolare, di colore arancione a rosso mattone, piuttosto brillanti e di eccellente qualità gustativa. La sua polpa rivela un buon equilibrio tra zuccheri e acidità, oltre a un profumo di fragola pronunciato. La sua qualità gustativa le conferisce l'apprezzamento di una fragola di alta gamma. Si conserva bene ma è sensibile alle forti calure. Si tratta di una varietà non remontante, piuttosto precoce e di buona produttività. Presenta una resistenza intermedia all'oidio, al fitoftora, all'antracnosi e al verticillio. 'Ciflorette' è una creazione varietale del Ciref risalente al 1998.

La fragola si consuma in molteplici modi : si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna oppure può essere tagliata a fettine sottili e essiccata, prima di essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Si distinguono 3 categorie di varietà :

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento robusto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Botanicamente parlando, si parla di falso frutto per le fragole, i frutti essendo gli acheni (semi) affioranti sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere sodo e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone in quanto stimola il rilascio di istamina nell'organismo.