Fragola Gariguette

Il fragolino Gariguette produce grossi frutti allungati, dalla polpa soda e succosa e di eccellente qualità gustativa. È una varietà non remontante, ma precoce e produttiva. Le fragole Gariguette sono ideali per la preparazione di crostate e dolci e la realizzazione di marmellate. Varieà precoce e produttiva. Produce frutti allungati dalla polpa soda e succosa molto profumata. È una varietà non remontante. Abbinatela a una varietà remontante come 'Mara des Bois' per allungare la vostra raccolta di fragole per tutta l'estate!

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna o può essere tagliata a fette sottili e essiccata, prima di essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un'abbondante raccolta, pensate anche a realizzare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Potete anche congelare le fragole.

Si distinguono 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno ad ottobre

In effetti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente all'epoca dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Botanicamente parlando, si parla di falso frutto per le fragole, i veri frutti essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere soda e morbida sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere urticante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.