Fragola Mount Everest

Il Fragolone rampicante Mount Everest è una varietà remontante, con la particolarità di produrre lunghi steli da palizzata su un supporto o da lasciare pendere lungo una sospensione. Offre grossi frutti rossi, di ottima qualità gustativa. Questa varietà originale, che consente di risparmiare spazio e facilita la raccolta, raggiungerà un'altezza di 1m a 1m50. La piantagione si effettua preferibilmente in autunno per una raccolta da giugno a ottobre.

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna o può essere tagliata a fettine sottili e essiccata, prima di essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se hai un'abbondante raccolta, pensa anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Puoi anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo grossi frutti intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti (come Mount Everest), che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel Medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie proveniente dal Cile, permettendo di ottenere, attraverso selezioni successive, diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolone è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha una crescita rampicante, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. I suoi lunghi steli vanno palizzati su un supporto, in vaso o in piena terra, oppure lasciati pendere lungo una sospensione. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Botanicamente parlando, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto la superficie.

Per la raccolta, raccogli i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglile con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere sodo e morbido sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone in quanto stimola il rilascio di istamina nell'organismo.