Fragola rifiorente Cijosée

Il Fragolino produce frutti di medie dimensioni, conici, di buona qualità gustativa con polpa fine, succosa e acidula. È una varietà remontante che produce da giugno a ottobre. Particolarmente rustico, è una varietà resistente fino a -15°C ed è quindi ben adattato al Nord e all'Est della Francia nonché in quota. Le fragole del Fragolino crescono sopra il fogliame, facilitando la raccolta; emette facilmente stoloni, utile per espandere il vostro frageto. È resistente al Verticillium e moderatamente resistente a Phytophthora, all'Antracnosi e all'Oidio.

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna o può essere tagliata a fette sottili e essiccata, per essere poi inserita in muesli o yogurt. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. È possibile anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà :

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi circa a giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino a ottobre

Infatti, la fragola selvatica o Fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel Medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile, permettendo, attraverso selezioni successive, di ottenere varie varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i frutti gli acheni (semi) che sporgono sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido sotto il dito. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare irritazioni a certe persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.