Fragola Senga Sengana

Il fragolino o Fragaria (x) ananassa Senga Sengana è una varietà non remontante che produce fragoline di bosco di calibro medio rosso vivo a maturità, dotate di un originale profumo muschiato. La raccolta è abbondante in giugno-luglio, e i frutti si conservano bene congelati. Questo fragolino è resistente alle malattie. Può essere associato a varietà remontanti (Charlotte, Cijosée, Novo Gento) per prolungare la produzione su un periodo più lungo.

Il fragolino si consuma in molteplici modi: può essere mangiato così com'è, con dello zucchero, della panna o tagliato a fette sottili e essiccato, prima di essere incorporato in muesli o formaggi bianchi. Se hai una raccolta abbondante, pensa anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. È possibile anche congelare le fragole.

Si distinguono 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno a ottobre

- le varietà a grosso frutto non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grosso frutto remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, il fragolino selvatico o fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel Medioevo, è stato incrociato nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile che ha permesso, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grosso frutto.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformano in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogli i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, preferibilmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglile con il peduncolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare irritazione cutanea a certe persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.