Kiwi Actinidia deliciosa Atlas

Il Mini kiwi (Actinidia deliciosa) Atlas (maschio) è una varietà che offre belle e profumate fioriture bianche nei mesi di maggio e giugno. Si tratta di un esemplare maschile, che non produrrà frutti ma favorirà l'impollinazione degli esemplari femminili (come l'Hayward, ad esempio). Da palizzare lungo una pergola, una grata o una pergola. Piantumazione preferibilmente in autunno o durante tutto l'anno, evitando il gelo.

Il Mini kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), anche chiamato ribes del Cile, yang tao o topo vegetale, è il frutto dell'Actinidia. Appartiene alla famiglia delle Actinidiacee, come il suo cugino il Kiwi (Actinidia arguta). Originario della Cina, il kiwi è una vigorosa liana rampicante, in grado di crescere di 3m all'anno se le condizioni sono favorevoli. Questa pianta rampicante dovrà essere palizzata su un supporto solido, come un muro teso con fili robusti, una grata, una pergola, un tronco d'albero o una recinzione. Può raggiungere un'altezza di 6m e un'ampiezza di 4m e richiede potature per controllarne lo sviluppo.

Alcune varietà sono autofertili (fiori maschili e femminili sulla stessa pianta) e possono essere piantate da sole. Altre varietà portano fiori solo maschili o solo femminili e richiedono la presenza di una pianta dell'altro sesso per l'impollinazione. Una pianta maschile può impollinare circa 5-6 piante femminili. Solo le piante femminili producono frutti.

Il Mini kiwi è molto rustico, in grado di resistere fino a -15°C ma sensibile alle gelate tardive, poiché i boccioli si congelano a -5°C. Le sue foglie sono decidue. I rami portano grandi foglie ovali e intere, di colore verde opaco scuro sulla parte superiore, più chiare sulla parte inferiore, coperte, come i rami, da piccoli peli rossi. Dalla terza o quarta anno di coltivazione, compaiono nei mesi di maggio e giugno grappoli di fiori sui rami dell'anno precedente. Sono fiori profumati con larghi petali, di colore bianco-crema. I fiori maschili presentano numerose stami gialle mentre i fiori femminili portano stigmi bianchi.

Sulle piante femminili, la fioritura è seguita dalla formazione di grosse bacche carnose di forma ovale, che pesano circa 60 grammi. La buccia è sottile e vellutata per le specie Actinidia deliciosa o liscia per le specie Actinidia chinensis. La polpa è verde, talvolta gialla in alcune varietà, e contiene numerose piccole sementi nere. Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. La raccolta avviene intorno al mese di novembre, prima delle gelate. I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi poiché continuano a maturare dopo la raccolta. Si conservano bene a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Mini kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Posiziona i kiwi vicino a mele o banane per accelerarne la maturazione. Una volta sbucciato, il kiwi si gusta naturale o in abbinamento con altri frutti autunnali, per preparare marmellate o decorare torte e alcuni piatti salati.