Kiwi Actinidia deliciosa Kiwi Gold

L'Actinidia deliciosa (ou chinensis) ‘Kiwi Gold’ è una varietà femminile di kiwi con frutti gialli. Produce grossi frutti che pesano da 30 a 50 grammi, con buccia sottile, ricoperta di peli, di colore marrone-bronzo dorato. La polpa è gialla, succosa, dolce, senza acidità. Per garantire una buona produttività, è consigliabile piantare vicino un esemplare maschile come la varietà 'Tomuri'.

Il ‘Kiwi Gold’ produce bei frutti ovati, con polpa gialla dal sapore dolce, privi di acidità. Di una dolcezza squisita, rilasciano delicatamente i loro aromi una volta in bocca, offrendo così un'esperienza molto piacevole. I frutti raggiungono la maturità in novembre-dicembre, di solito a partire dal terzo o quarto anno di crescita della pianta. Con una vegetazione vigorosa, i rami rampicanti del Kiwi Gold richiedono un supporto come un traliccio, una pergola, una tettoia o dei fili tesi. È consigliabile piantare idealmente in autunno o durante tutto l'anno, tranne nei periodi di gelo. Scegliete una posizione soleggiata con un terreno ricco, che rimanga fresco, preferibilmente non calcareo.

Nella categoria dei Kiwi, si trovano il Kiwi ornamentale (Actinidia kolomikta), il Kiwaï (Actinidia arguta) dalla buccia liscia anche chiamato Kiwi di Siberia o Kiwi estivo e il Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa) dalla buccia pelosa chiamato anche Actinidia cinese, Ribes cinese, Yang Tao, Verdura topo. Tutti e tre appartengono alla famiglia delle Actinidiacee. Originario della Cina, il kiwi è una vigorosa liana rampicante, che può crescere di 3m all'anno se le condizioni sono favorevoli. Questa pianta rampicante dovrà essere palizzata su un supporto solido, come un muro teso con robusti fili, un pergolato, una tettoia, un tronco d'albero o una recinzione. Raggiungerà un'altezza di 5 m e un'ampiezza di 10 m e necessita di essere potata per contenere il suo sviluppo. Alcune varietà sono autofertili (fiori maschili e femminili sullo stesso esemplare) e possono essere piantate da sole. Altre varietà portano solo fiori maschili o femminili e richiedono la presenza di un esemplare dell'altro sesso per consentire l'impollinazione. Un esemplare maschile può impollinare circa 5-6 esemplari femminili. Solo gli esemplari femminili producono frutti. Il cultivar ‘Kiwi Gold’ non è autofertile.

Il Kiwi Gold è resistente fino a -15°C, ma può essere sensibile alle gelate tardive, poiché i boccioli si congelano già a -5°C. La sua fogliame è caduco, cade in autunno. I rami rampicanti portano grandi foglie ovali e intere, lunghe da 12 a 20 cm, di un verde opaco scuro sopra, più chiare sotto, coperte come i rami da piccoli peli rossi. A partire dal terzo o quarto anno di coltivazione, durante il periodo maggio-giugno, si formano fiori maschili con petali bianco crema all'ascella delle foglie, raggruppati in cime ascellari. Simultaneamente, compaiono anche fiori femminili solitari, lunghi da 3 a 4 cm e di colore bianco-giallastro.

La fioritura del Kiwi Gold è seguita dalla formazione di grossi frutti carnosi, ovati, di 3 a 4 cm di diametro per una lunghezza di circa 5 a 6 cm, e che pesano da 30 a 50 grammi. La buccia è sottile, ricoperta di peli, di un colore marrone-bronzo dorato. Sbucciarlo è relativamente facile e tutto l'interno è commestibile. La polpa è gialla, succosa, dolce, senza acidità e ricca di numerose piccole sementi nere. Il kiwi è ricco di vitamina C, fibre e sali minerali come potassio, magnesio e calcio. La raccolta avviene in novembre-dicembre, dopo le prime gelate.

I frutti possono essere raccolti anche se sono ancora verdi, poiché continuano a maturare dopo la raccolta. Si conservano bene al fresco a 5°C, in cantina, per più di un mese. Il Kiwi è maturo quando è morbido al tatto. Mettete i kiwi accanto a mele o banane per accelerarne la maturazione. Alla giusta maturità, una volta sbucciato, la polpa di questo kiwi è morbida e rinfrescante, costituendo un vero piacere. Può essere apprezzato in preparazioni come crostate, macedonie di frutta, dessert lattes, marmellate, gelatine, compote, succhi di frutta e cocktail. Come verdura dolce, può anche accompagnare delicatamente piatti a base di carni bianche, come pollame, vitello, maiale, ecc.

La fruttificazione del Kiwi Gold inizia dopo 3-4 anni dalla piantagione, offrendo una produzione che può raggiungere fino a 30-50 kg per pianta. Oltre alle sue qualità fruttifere, si distingue per la sua generosa vegetazione, il suo fogliame lussureggiante e la sua fioritura leggermente profumata, aggiungendo così una dimensione ornamentale al giardino. Per una crescita ottimale, è consigliabile palizzare il Kiwi su un supporto solido come fili tesi, un traliccio, una pergola, una tettoia o una recinzione.