Mora Triple Crown Bio

Il Mulberry Triple Crown proveniente da Agricoltura Biologica è una varietà di gelso da giardino senza spine, vigoroso e molto produttivo, in grado di produrre fino a 25 kg di frutti, di un nero brillante. I suoi frutti sono enormi, possono pesare fino a 8 g, e hanno un sapore profumato e dolce con quel delizioso aroma del gelso selvatico. Sono deliziosi freschi, in insalata di frutta, in marmellata e gelatina. La raccolta avviene una volta che i frutti sono maturi, a partire dall'inizio di agosto e fino a ottobre. Il Mulberry Triple Crown Bio è una varietà naturalmente resistente alle malattie e al freddo fino a -10°C.

Il Gelso appartiene al genere Rubus che è originario delle montagne del Caucaso in Asia Minore. Nel corso del tempo, il genere si è diversificato e ha dato origine a diversi sottogeneri, tra cui il lampone (Rubus idaeus) e il gelso comune (Rubus fruticosus). Quest'ultimo genere conta numerose sottospecie le cui differenze riguardano la dimensione, il colore e il grado di acidità del frutto. In Europa e in America, questa bacca è consumata da circa 2000 anni. Il Mulberry Triple Crown, di origine americana, appartiene al sottogenere Rubus fruticosus e fa parte dei gelsi da rovo coltivati.

Rustico e di facile coltivazione, il Mulberry Triple Crown Bio si accontenta di un terreno ordinario con una preferenza per terreni fertili, drenati e freschi. Un riparo da un muro in esposizione soleggiata o semi-ombreggiata gli si addice perfettamente e metterà in risalto il legno nudo dei rami flessibili quando arriva l'inverno. I Gelsi da giardino sono ibridi derivati dal Gelso comune senza spine, Rubus var. inermis, ottenuto a sua volta dall'incrocio tra il rovo e il lampone. Un lungo lavoro di miglioramento e selezione ha permesso di ottenere numerose varietà senza spine particolarmente produttive, per la maggior parte di origine americana.
Il Mulberry Triple Crown è una pianta perenne rampicante con portamento semi-arbustivo e cespuglioso. I rami raggiungono una lunghezza di 2 a 3 m, e il ceppo può occupare 0,5 m al suolo. Sarà necessario palizzarli: recinzione, rete, pergolato, archi... le soluzioni sono numerose.
Il fogliame è caduco, cade in autunno. È di colore verde brillante, composto da foglie divise e dentate, con nervature evidenti, molto simili alle foglie del lampone. I fusti sono senza spine. Vivono solo per fruttificare (2 anni) e vengono sostituiti man mano da getti che partono dal ceppo.
La fioritura, abbondante e mellifera, mostra numerosi piccoli fiori bianco-rosa di 1,5 a 2 cm di diametro, raggruppati in mazzetti. Avviene da maggio a giugno, già dal primo anno di impianto.

I frutti che si formano sono composti da drupe agglomerate al ricettacolo, aderenti. Sono di grosso calibro, molto più grandi di quelli dei rovi selvatici, rossi poi neri a maturità, da agosto a ottobre. Devono essere raccolti ben neri, sono allora dolci e aciduli, succosi e saporiti. I frutti si consumano freschi subito dopo la raccolta, in gelatine, marmellate, su crostate o anche in sorbetti, sciroppi e succhi. Si conservano perfettamente in freezer.