Ribes nero Black'n Red Premiere

Il Ribes nero Black n Red Premiere è una nuova varietà molto ornamentale, originaria della Svizzera, selezionata per il colore delle sue foglie e l'abbondante produzione di frutti. Semi-tardiva, produce, a luglio, lunghe grappoli composti da 5 a 7 bacche nere, di media grandezza, dalla polpa carnosa e succosa, molto dolce, con aromi dolci e piacevoli, con un leggero tocco di acidità. Sotto l'influenza del sole, le foglie arrossiscono. L'arbusto cambia completamente colore a partire dalla metà dell'estate con l'apparizione di giovani germogli verdi teneri che diventano progressivamente rossi con l'età. In autunno, il fogliame diventa rosso bordeaux, mentre le foglie all'interno del cespuglio rimangono verdi. Molto decorativo e molto apprezzato per i suoi frutti golosi, offre numerose possibilità di integrazione nel giardino, sul balcone, sulla terrazza o nell'allestimento di piccoli giardini urbani. Per una fruttificazione abbondante, Black'n Red necessita della presenza di un'altra varietà di ribes nero nelle vicinanze, permettendo così di scalare le raccolte e aumentare la produttività grazie a una migliore impollinazione. È una varietà di facile coltivazione, che preferisce una esposizione al sole, ma non bruciante. Resistente al freddo e adattabile a tutti i terreni drenanti e fertili, il ribes nero può essere piantato in tutte le regioni di Francia.

Il Ribes nero, chiamato anche Ribes rosso nero o Ribes nero, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come i Ribes a grappoli e i Ribes a grossetto, da cui si distingue per i suoi frutti neri. Le origini dalle regioni temperate dell'Europa settentrionale all'Asia conferiscono al Ribes nero una grande resistenza al freddo. Coltivato fin dal XVI secolo, il Ribes nero cresce spontaneamente nei boschi freschi del nordest europeo. Storicamente è stato utilizzato principalmente come pianta medicinale, gli speziali e guaritori gli attribuivano potenti virtù. È un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, con legno tenero e dotato di una medolla abbondante. Questo cespuglio molto rustico raggiungerà 1,20 m in tutte le direzioni. Il fogliame è caduco, composto da foglie palmate, lobate, di colore verde medio. È particolarmente aromatico e piacevolmente profumato quando viene schiacciato. Foglie, frutti e gemme sono intensamente profumati, a causa della presenza di ghiandole contenenti oli essenziali, utilizzati in profumeria.

La fioritura avviene in primavera, ad aprile, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdi a bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di due e tre anni e diventa più rara sui rami di 4 anni e più. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di bacche rotonde, nere, piene di una polpa succosa, contenente piccoli semi. Il Ribes nigrum Black n Red Premiere è una varietà vigorosa e auto-sterile, cioè necessita della presenza di un'altra varietà di ribes nero nelle vicinanze come Noire de Bourgogne, Andega o Blackdown, per una buona fruttificazione. È importante in una piantagione di ribes neri alternare le varietà e le specie, quando lo spazio lo permette, in modo che l'impollinazione sia favorita e il rischio di malattie sia limitato. La raccolta si scalda man mano che i frutti maturano, e diventa più semplice grazie alla dimensione delle bacche. La produzione di un Ribes nero è di circa 3 a 5 kg di frutta per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione della pianta.Tutte le varietà di Ribes nero sono ricche di vitamina C, di antiossidanti, di minerali, di oligoelementi, nonché di potassio, calcio e fosforo, sono veri punti di forza per la salute. Inoltre, si classificano tra i piccoli frutti i piccoli frutti meno energetici (50 kcal per 100 g). 

Le bacche del Ribes nero Black'n Red Premiere dalla polpa profumata e dolce, e dal sapore dolce con un leggero tocco di acidità sono squisite da gustare fresche per beneficiare di tutti i vantaggi nutrizionali del frutto. Ottime in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per guarnire torte e preparare dolci. Saranno perfette nella produzione di sorbetti, gelati o frappè. Il sapore dei frutti apporterà un vero valore aggiunto accompagnando insalate di frutta di stagione, carni rosse o in piccole quantità nelle insalate composte. Si possono anche preparare succhi o sciroppi, senza dimenticare il tradizionale liquore di ribes, che saprà aromatizzare kir, cocktail e sangria.

In estate, il Ribes nero è molto decorativo per il colore dei suoi lunghi grappoli di bacche nere che si raccolgono con piacere. In giardino, trova il suo posto in associazione con Ribes rossi, Lamponi oaltre varietà di piccoli frutti per formare una siepe commestibile. È possibile coltivarlo in vaso, ma attenzione a scegliere un contenitore alto almeno 40 cm e a essere attenti alla regolarità delle annaffiature con acqua non calcarea.