Ribes bianco Blanka Bio

Il Ribes rosso (Ribes rubrum) Blanka Biologico, proveniente dall'Agricoltura Biologica, è una varietà che produce grappoli di bacche bianche, leggermente dorate, e non rosse. Questi frutti dal sapore dolce e profumato sono succosi e molto piacevoli al palato. La pianta è autofertile, vigorosa e produttiva. Si coltiva facilmente al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero. I suoi lunghi rami dovranno essere palizzati su un supporto. Piantumazione da ottobre a marzo per una raccolta intorno al mese di luglio.

Il Ribes rosso a grappoli, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero. È una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia, fino alla Manciuria. Il Ribes è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il cui legno è tenero e dotato di un midollo abbondante. Questo cespuglio molto rustico raggiungerà circa 1,50 m in tutte le direzioni. Il fogliame caduco cade in autunno. È composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio.

La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdi a bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di un e due anni. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, contenenti piccoli semi. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano. La varietà Blanka produce lunghi grappoli di frutti bianchi, da raccogliere all'inizio di luglio. Le ribes presentano una polpa quasi bianca, succosa e profumata. Che siano bianche o rosse, le ribes sono frutti poco calorici, ricchi di minerali e oligoelementi nonché di potassio, calcio e fosforo. Offrono anche una buona fonte di vitamina C e fibre.

Usa le ribes fresche, in gelatina, o in pasticceria per la guarnizione di crostate o la produzione di sorbetti. In giardino, questo arbusto, modesto per gran parte dell'anno, rivela tutto il suo fascino quando si carica dei suoi lunghi grappoli tra i quali gioca la luce estiva. Il piacere è triplo, visivo e gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Il suo accostamento sarà riuscito con varietà di ribes rossi, ribes neri, ma anche arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come il Leycesteria formosa, i callicarpe, il Nandina domestica e le sue varietà, i cotogni del Giappone, il bosso a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, le sinforine... Per i piccoli giardini, o per risparmiare spazio, è astuto palizzare questo ribes a grappoli contro un muro o condurlo in fusto. Si noti che il ribes può ben figurare in un frutteto in terrazza, poiché si comporta abbastanza bene in grandi vasi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo però attenzione a non annaffiarlo con acqua troppo calcarea.