Ribes rosso Gloire des Sablons

Il Ribes rosso Gloire des Sablons rosa (Ribes rubrum) è una varietà antica che produce grappoli di un bel colore rosa chiaro. Questi ribes sono molto profumati, con un sapore dolce e poco acidulo. Questa varietà autofertile è vigorosa e produttiva. Coltivata facilmente al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero. La piantagione va fatta da ottobre a marzo per una raccolta intorno al mese di luglio.

Il Ribes rosso, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero. È una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia fino alla Manciuria. Il Ribes è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, con legno tenero e abbondante midollo. Questo cespuglio molto rustico raggiunge 1,50 m in tutte le direzioni. Le foglie sono decidue, composte da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio.

La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdi-bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, contenenti piccoli semi. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano. La varietà Gloire des Sablons produce lunghi grappoli di frutti rosa chiaro, da raccogliere in luglio. I ribes hanno polpa bianca, succosa e profumata. Che siano bianchi, rosa o rossi, i ribes sono frutti poco calorici, ricchi di minerali e oligoelementi, nonché di potassio, calcio e fosforo. Sono anche una buona fonte di vitamina C e fibre.

Utilizzate i ribes freschi, in gelatina o in pasticceria per farcire crostate o per preparare sorbetti. Nel giardino, questo arbusto, modesto per gran parte dell'anno, diventa molto attraente quando si carica dei suoi lunghi grappoli che riflettono la luce estiva. Il piacere è triplice, sia visivo che gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Si abbina bene con varietà di ribes rossi, ribes neri, ma anche arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come il Symphoricarpos, callicarpe, Nandina domestica e le sue varietà, cotogni del Giappone, il Cotoneaster a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, le sinforine... Per i piccoli giardini o per risparmiare spazio, è astuto palizzarlo contro un muro o coltivarlo ad alberello. Da notare che il ribes può benissimo essere coltivato in un frutteto in terrazza, poiché si comporta abbastanza bene in vasi grandi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo attenzione a non annaffiarlo con acqua troppo calcarea.