Ribes rosso London Market

Il Ribes rosso a grappoli London Market è una varietà già antica, autofertile, molto rustica, vigorosa e produttiva. La fioritura è abbondante, piuttosto tardiva, all'inizio di maggio, il che la rende immune agli ultimi gelidi. La fruttificazione avviene verso metà luglio, producendo lunghe grappoli compatti formati da frutti di grosso calibro, la cui polpa è rossa, succosa e acidula. Coltivata facilmente al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero.

Il Ribes rosso a grappoli, chiamato anche Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae. È una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia, fino alla Manciuria. 'London Market' è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, con legno tenero e abbondante midollo. Questo cespuglio raggiungerà 1,50 m in tutte le direzioni. Il fogliame è caduco, composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio. La fioritura avviene all'inizio di maggio, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a bruno, insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di un e due anni. L'arbusto si copre allora di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, inizialmente verdi poi rosso acceso, di 8 mm di diametro, contenenti piccoli semi. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano, a partire dalla metà di luglio. Le ribes presentano una polpa rossa, succosa e acidula. Il ribes è un frutto poco calorico (sia esso bianco o rosso), ricco di minerali e oligoelementi nonché di potassio, calcio e fosforo. Offre anche una buona fonte di vitamina C e di fibre. Il rendimento di questa varietà è eccellente, dell'ordine di 7 kg per pianta se le condizioni di coltivazione sono buone.

Utilizza i ribes freschi, in gelatina, o in pasticceria per la guarnizione di crostate o per la preparazione di sorbetti. Nel giardino, questo arbusto, modesto gran parte dell'anno, rivela tutto il suo fascino quando si carica dei suoi lunghi grappoli sanguigni in cui la luce estiva gioca. Il piacere è triplice, sia visivo che gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Il suo accostamento avrà successo con varietà a grappoli bianchi, ribes a grosso frutto, ma anche con arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come il Leycesteria formosa, i callicarpe, il Nandina domestica e le sue varietà, i cotogni del Giappone, il bosso a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, le sinforine... Per i piccoli giardini, o per risparmiare spazio, è astuto palizzarre questo ribes rosso a grappoli 'London Market' contro un muro o condurlo in forma di albero. Si noti che il ribes può ben figurare in un frutteto in terrazza, poiché si comporta abbastanza bene in grandi vasi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo attenzione però a non annaffiarlo con acqua troppo calcarea.

Il ribes rosso selvatico Ribes rubrum possiede virtù medicinali. Viene utilizzato per il trattamento dei reumatismi, delle malattie infettive, tanto più che i frutti vengono consumati freschi.