Ribes rosso Red Lake Améliorée

Il Ribes rosso Red Lake Améliorée (Ribes rubrum) è una varietà stagionale che offre rese molto buone. Autofertile, produce lunghe grappoli di frutti rossi, facili da raccogliere. Le sue ribes sono molto gustose, profumate e leggermente acidule. Coltivabile facilmente al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero, che richiede una potatura. La piantagione va fatta da ottobre a marzo per una raccolta dall'inizio alla metà di luglio. Resistente al gelo e alle malattie.

Il Ribes rosso, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero. È una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia fino alla Manciuria. Il Ribes è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, con legno tenero e midollo abbondante. Questo cespuglio molto rustico raggiungerà 1,50 m di altezza e 1,20 m di larghezza. Le foglie sono decidue, composte da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio. La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a brunastri insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, contenenti piccoli semi. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano. La varietà "Red Lake Améliorée" produce lunghi grappoli di frutti rossi, da raccogliere dall'inizio di luglio fino a metà luglio. I ribes hanno polpa rossa, profumata e leggermente acidula. Sia che siano bianchi o rossi, i ribes sono frutti poco calorici, ricchi di minerali e oligoelementi, nonché di potassio, calcio e fosforo. Offrono anche una buona fonte di vitamina C e fibre.

Utilizza i ribes freschi, in gelatina o in pasticceria per farcire torte o per la produzione di sorbetti. Nel giardino, questo arbusto, modesto per buona parte dell'anno, diventa molto attraente quando si carica dei suoi lunghi grappoli sanguigni che riflettono la luce estiva. Il piacere è triplice, sia visivo che gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Si abbina bene a varietà di ribes a grappoli bianchi, ribes neri, ma anche a arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come il Leycesteria formosa, i callicarpi, il Nandina domestica e le sue varietà, i cotogni del Giappone, il bosso a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, le sinforine... Per i piccoli giardini o per guadagnare spazio, è intelligente palizzarlo contro un muro o formarlo ad albero. Da notare che il ribes può benissimo essere coltivato in un frutteto sulla terrazza, poiché si comporta abbastanza bene in grandi vasi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo attenzione a non annaffiarlo con acqua troppo calcarea.