Ribes rosso Rolan

Il Ribes rosso Rolan (Ribes rubrum) è una varietà produttiva, molto resistente alle malattie. Autofertile, produce lunghe grappoli di frutti rossi molto gustosi. Si adatta bene alle regioni con inverni rigidi poiché i suoi requisiti di freddo sono importanti. La piantagione si effettua da ottobre a marzo per una raccolta in luglio e agosto.

Il Ribes rosso, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes nero. È una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia fino alla Manciuria.

Il Ribes rosso è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, il cui legno è tenero e dotato di abbondante midollo. Questo cespuglio molto rustico raggiungerà 1,50 m in tutte le direzioni. Il fogliame è deciduo, composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio.

La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdi o bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, contenenti piccoli semi.

La raccoiilta avviene mano a mano che i frutti maturano. La varietà Rolan produce lunghe grappoli di frutti rossi, da raccogliere a partire da luglio. Le ribes presentano una polpa rossa, succosa e acidula. Che siano bianche o rosse, le ribes sono frutti poco calorici, ricchi di minerali e oligoelementi nonché di potassio, calcio e fosforo. Offrono anche una buona fonte di vitamina C e di fibre.

Utilizzate le ribes fresche, in gelatina, o in pasticceria per la guarnizione di crostate o la produzione di sorbetti. In giardino, questo arbusto, modesto per gran parte dell'anno, rivela tutto il suo fascino quando si carica dei suoi lungi grappoli sanguigni in cui gioca la luce estiva. Il piacere è triplo, visivo e gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Il suo abbinamento sarà riuscito con varietà a grappoli bianchi, ribes neri, ma anche arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come il Leycesteria formosa, callicarpe, Nandina domestica e le sue varietà, cotogni del Giappone, il Bosso a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, le sinforine... Per i piccoli giardini, o per risparmiare spazio, è astuto palizzarre questo ribes contro un muro o condurlo a stelo. Da notare che il ribes può benissimo figurare in un frutteto sulla terrazza, perché si comporta abbastanza bene in grandi vasi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo però attenzione a non annaffiarlo con acqua troppo calcarea.