Ribes rosso Rovada

Il Ribes rosso (Ribes rubrum) Rovada è una varietà tardiva che offre buoni rendimenti. Autofiorenti, produce lunghe grappoli di frutti rossi facili da raccogliere. Questi ribes sono molto gustosi, profumati e leggermente aciduli. Si tratta di una varietà originaria dei Paesi Bassi. Coltivazione facile al sole non troppo caldo, in un terreno ben drenato, anche povero, che richiede un sostegno. Piantagione da ottobre a marzo per un raccolto a partire dalla fine di luglio.

Il Ribes rosso a grappoli, anche chiamato Ribes rubrum, appartiene alla famiglia delle Grossulariacee, come il Ribes a grosso frutto. Si tratta di una pianta coltivata da molto tempo, che cresce spontaneamente in molte regioni temperate dell'emisfero settentrionale, dall'Europa alla Siberia, fino alla Manciuria. Il Ribes è un arbusto cespuglioso, non spinoso, con portamento a ciuffo di rami un po' rigidi, poco ramificati, con legno tenero e dotato di una medulla abbondante. Questo arbusto molto rustico raggiungerà 1,50 m in tutte le direzioni. Il fogliame è deciduo, composto da foglie palmate, lobate e aromatiche, di colore verde medio.

La fioritura avviene in primavera, sotto forma di grappoli di piccoli fiori verdastri a bruni insignificanti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre quindi di numerosi grappoli di piccole bacche rotonde e traslucide, contenenti piccoli semi. La raccolta avviene man mano che i frutti maturano. La varietà Rovada produce lunghe grappoli di frutti rossi, da raccogliere a partire dalla fine di luglio. I ribes presentano una polpa rossa, profumata e leggermente acidula. Sia che sia bianco o rosso, il ribes è un frutto poco calorico, ricco di minerali e oligoelementi come potassio, calcio e fosforo. Offre anche una buona fonte di vitamina C e fibre.

Utilizzate i ribes freschi, in gelatina o in pasticceria per la guarnizione di crostate o la produzione di sorbetti. In giardino, questo arbusto, modesto per buona parte dell'anno, rivela tutto il suo fascino quando si carica dei suoi lunghi grappoli sanguigni che giocano con la luce estiva. Il piacere è triplice, sia visivo che gustativo, ma anche olfattivo quando il suo fogliame caldo profuma il giardino. Il suo abbinamento sarà perfetto con varietà a grappoli bianchi, ribes a grosso frutto, ma anche arbusti che offrono una bella fruttificazione (non commestibile), come la sinforina, il callicarpa, il Nandina domestica e le sue varietà, il cotogno del Giappone, il Cotoneaster a foglie piccole, l'iperico Magical Beauty, il symphoricarpos... Per i piccoli giardini o per risparmiare spazio, è astuto palizzar questo ribes rosso contro un muro o alleviarlo in fusto. Da notare che il ribes può benissimo essere inserito in un frutteto in terrazza, poiché si comporta piuttosto bene in grandi vasi, a partire da una quarantina di centimetri di profondità, facendo attenzione a non innaffiarlo con acqua troppo calcarea.