Vite Barbera

La Vite 'Barbera' è un vitigno autoctono della regione del Piemonte, in Italia. Di colore nero, è abbastanza acido, giovane, fine nei tannini, e con l'invecchiamento diventa denso con un sapore di amarene. Il colore del vino è intenso, il sapore fruttato, con un'acidità notevole che conferisce freschezza e vivacità. Questo uva, da vino quindi, è di colore nero bluastro, con buccia spessa e pruinosa, e i grappoli sono grandi, allungati e mediamente compatti. La pianta ha una buona resistenza alle malattie. La vendemmia del Barbera di solito avviene alla fine di settembre-inizio ottobre. È considerato ideale piantato in terreni calcarei e argillosi, poco fertili.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai Romani. Sono stati creati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. Il Barbera è una varietà antica di origine italiana, della regione del Piemonte. Più precisamente, le sue origini si trovano nella zona del Monferrato che si estende lungo le regioni di Asti e Alba nel sud-est del Piemonte. È menzionato per la prima volta nel VI secolo. Recenti dati del DNA suggeriscono che il Barbera potrebbe essere imparentato con il vitigno franco-spagnolo Mourvedre. A lungo considerato un vitigno di qualità media, viticoltori seri del Piemonte hanno saputo dimostrare le qualità del Barbera e dimostrare che poteva competere con "grandi vini". I vini di Barbera sono oggi riconosciuti a livello mondiale. Questo vitigno può essere utilizzato da solo o in blend. Da giovane, offre un aroma molto intenso di ciliegie rosse fresche e more di rovo. Nelle versioni più leggere, si trovano note di ciliegie, lamponi e mirtilli e, nei vini derivanti da uve più mature, note di more e ciliegie nere. Nel Piemonte, questo vitigno è apprezzato per i suoi rendimenti e la capacità di maturare due settimane prima del Nebbiolo, anche in vigneti con un'esposizione non ideale.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite 'Barbera' può raggiungere fino a 5 m. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite si attacca da sola al suo supporto (traliccio, spalliera...) grazie ai suoi viticci e ama le posizioni ben soleggiate. Ha una crescita semieretta a orizzontale. È consigliabile guidarla su fili di ferro e palizzarla bene. Il tipo di terreno non è importante, poco esigente, ma preferisce comunque terreni argillo-calcarei. Richiederà una potatura attenta. Il suo fogliame tagliato, di un verde intenso in estate, vede il bordo delle foglie arrossire in autunno. La fioritura a grappolo avviene in maggio, offrendo piccoli fiori verdastri. Il 'Barbera' produce vini piuttosto scuri, con un'acidità da media ad alta, tannini morbidi e un corpo leggero, spesso paragonato al nostro Merlot. Vigoro so, prospera su terreni sabbiosi e argillosi, tuttavia, molti produttori ritengono che potrebbe dare risultati molto eleganti su terreni ricchi di calcare e situati a latitudini temperate.

L'uva 'Barbera' si consuma in vino dopo la vinificazione.