Vite Bianca

La Vite Bianca è una varietà molto vigorosa. Produce grappoli medi, cilindrici, alati, più o meno compatti. Le bacche sono di medie dimensioni, sferiche. La loro buccia è spessa, di colore giallo verdastro a giallo dorato. La polpa è croccante e dolce. La raccolta avviene alla fine di settembre e ottobre a seconda delle regioni. La Vite Bianca è moderatamente sensibile alle malattie. Viene coltivata fino alle regioni settentrionali d'Europa.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia per la coltivazione è avvenuta con i romani. Sono stati creati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite Bianca è una varietà derivata da un incrocio: 12375 Seyve-Villard x Le Bouvier (vitigno austriaco). È stata ottenuta nel 1963 in Ungheria da Csizmazia Jozsef e Bereznailazlo.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite Bianca può raggiungere fino a 5 m. È preferibile potarla lunga. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite non è esigente riguardo al terreno, preferisce addirittura un terreno secco, povero e sassoso. La vite si arrampica da sola al suo supporto (traliccio, spalliera...) grazie alle sue grandi viticci verdi e ama le posizioni ben soleggiate. Abbastanza resistente alle malattie, questa varietà si adatta bene ai giardini degli appassionati grazie alla quasi assenza di trattamenti necessari.
La sua fogliame a margine seghettato, verde intenso in estate, si colora di un bellissimo oro in autunno.
La sua fioritura a grappolo avviene in maggio, offrendo piccolissimi fiori bianco-rosati.
I suoi grappoli di uva da tavola maturano alla fine di settembre, a seconda delle regioni. Le bacche sono di medie dimensioni, sferiche. La loro buccia è spessa, di colore giallo verdastro a giallo dorato. La polpa è croccante e dolce. In vino, Bianca ha aromi di albicocca, pesca e note floreali.

L'uva si consuma come frutto da tavola, fresco, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria e naturalmente, in vino.