Vite da tavola Cardinal

La Vite Cardinal è una varietà molto vigorosa. Produce grappoli piuttosto lunghi, spesso lassi e flessibili. Le bacche sono grandi, di 2 a 2,5 cm di diametro, e sferiche. La loro buccia è mediamente spessa, rosso rosato a rosso scuro, talvolta fino al viola. La polpa è soda, carnosa, un po' fibrosa. La raccolta avviene a metà settembre. La Vite Cardinal è piuttosto sensibile alle malattie.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da oltre 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne per mano dei romani. Numerosi ibridi sono nati per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite Cardinal è una varietà selezionata da Elmer Snyder e Frank Harmon, nel 1939, in California (USA). È il risultato di un incrocio: Reinde des vignes x Alphonse Lavallée. È stata introdotta in Francia nel 1946.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite Cardinal raggiunge fino a 5 m. È facile da coltivare. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. Per il suo portamento orizzontale, è preferibile guidarla su fili di ferro e palizzarla bene. Si consiglia una potatura corta. Ama le posizioni ben soleggiate e i terreni fertili che non si secchino troppo durante l'estate.
Il suo fogliame frastagliato, di un verde intenso in estate, si colora dell'oro più bello in autunno.
La fioritura a grappolo avviene a maggio, offrendo piccoli fiori bianco-rosati.
I suoi grappoli da tavola, in lunghe grappole, maturano a metà settembre, a seconda delle regioni. Le bacche sono grandi, di 2 a 2,5 cm di diametro, e sferiche. La loro buccia è mediamente spessa, rosso rosato a rosso scuro, talvolta fino al viola. La polpa è soda, carnosa, un po' fibrosa.

L'uva si consuma come frutta da tavola, fresca, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria, e naturalmente, in vino dopo la vinificazione.