Vite Merlot

La Vite Merlot è una varietà di vigore medio, fertile e produttiva. Produce grappoli medi, abbastanza compatti. Le bacche sono sferiche, dalla buccia blu-nera. La polpa è succosa, dal sapore gradevole. La raccolta avviene a settembre. La Vite Merlot è abbastanza sensibile ai geli e alla siccità, produrrà grani piccoli se esposta a una lunga siccità.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da più di 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai romani. Numerosi ibridi sono stati creati per variare colori, sapori e utilizzi. La Vite Merlot è una varietà originaria della regione bordelaise, frutto di un incrocio: Magdeleine Noire des Charentes x Cabernet Franc.

Arbusto rampicante vigoroso, la Vite Merlot può raggiungere fino a 5 m. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. Predilige terreni argillo-calcarei profondi, ricchi e umidi in estate. La vite si arrampica da sola al suo supporto (traliccio, spalliera...) grazie ai suoi viticci e ama le posizioni ben soleggiate. Il suo portamento semi-eretto a orizzontale fa sì che si preferisca una conduzione su fili di ferro. Si consiglia una potatura corta. Il suo fogliame fortemente lobato, verde scuro in estate, vede il bordo delle foglie arrossire in autunno. La fioritura a grappoli avviene a maggio, offrendo piccoli fiori bianco-rosati. I suoi grappoli di uva maturano a settembre, a seconda delle regioni. Le bacche sono sferiche, dalla buccia blu-nera. La polpa è succosa, dal sapore gradevole. Il vitigno Merlot, in vinificazione, ha un forte potere colorante. È ideale in miscela con il Cabernet Franc.

L'uva si consuma come frutta da tavola, fresca, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria e ovviamente, in vino dopo la vinificazione.