Vite Noir Hâtif de Marseille

La vite 'Noir Précoce de Marsiglia' è talvolta chiamata 'Muscat noir précoce de Marseille' a causa del profumo muschioso e del sapore molto dolce dei suoi acini neri. Questo antico vitigno meridionale, ricercato dai collezionisti, produce grappoli di dimensioni medie, lunghi e ben compatti, che raggiungono la maturazione già all'inizio di agosto nel Sud-est, inizio settembre altrove. Poco vigorosa, questa varietà è anche un po' sensibile al freddo, e la sua produttività è piuttosto bassa ma regolare di anno in anno. Apprezzerete anche il suo bellissimo fogliame autunnale lucente.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico più di 5000 anni fa. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne grazie ai romani. Sono nati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. Il Noir Précoce de Marsiglia deriverebbe da un incrocio tra il Muscat rouge de Madère e il Pinot noir ottenuto in Francia da Antoine Besson intorno al 1870, prima dell'invasione della fillossera che decimò i vigneti francesi. Questa vite si pota corta. È sensibile al gelo intenso, alla peronospora e alla botrite, ma resistente all'oidio.

Arbusto rampicante di scarsa vigoria, la vite Noir Précoce de Marsiglia raggiunge circa 3 m di altezza o di espansione se non viene potata. La sua forma finale dipenderà dalla potatura effettuata. È una pianta solare frugale, poco esigente, che preferisce anche un terreno sia argilloso che sassoso, tendenzialmente calcareo, anche se asciutto in estate. I suoi lunghi tralci si aggrappano da soli al loro supporto (tendone, spalliera...) grazie a grandi viticci verdi e volubili. Il suo fogliame, tagliato ai bordi, di un verde intenso in estate, diventa lucente in autunno, con le nervature delle foglie che rimangono ben verdi. La fioritura avviene in maggio-giugno a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdastri riuniti in grappoli di medie dimensioni, lunghi conici e cilindrici, densi, spesso affiancati da due piccoli grappoli laterali. I suoi piccoli acini rotondi leggermente ovoidali presentano una buccia spessa, resistente, coperta di pruina, di un bel colore nero bluastro. La polpa è soda, dolce e dal sapore finemente muschioso. I grappoli di questa vite da tavola si conservano bene.

L'uva Noir Précoce de Marsiglia si consuma principalmente a tavola o preparata in succo. Dopo la vinificazione, può dare Moscato rosato, vini liquorosi o al contrario secchi, piacevolmente fruttati e aromatici al palato. Puoi anche utilizzare questa bella rampicante per abbellire un pergolato, una pergola o farla arrampicare contro un muro soleggiato, nelle nostre regioni non troppo fredde.