Vite Philipp

La Vite Philipp è una varietà originale, precoce, resistente alle malattie, coltivabile in tutte le nostre regioni. I suoi grandi grappoli, ben densi, portano chicchi neri, di buona qualità gustativa, la cui forma curiosa, piriforme, ricorda un po' quella delle olive di Lucca. Il raccolto avviene, a seconda delle regioni, dalla metà di settembre all'inizio di ottobre. La vite Philipp, altrettanto ornamentale che golosa, mantiene un bel fogliame durante tutta la stagione. Questa varietà è resistente ai freddi invernali fino a -20°C e si rivela poco esigente in materia di terreno.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico più di 5000 anni fa. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, è avvenuta grazie ai romani. Numerosi ibridi sono nati per variare colori, sapori e utilizzi. La vite Philipp è una varietà di origine francese, iscritta nel Catalogo Ufficiale delle Varietà di viti ornamentali. Questa varietà recente è stata introdotta sul mercato nel 2010, il suo creatore è austriaco e la sua introduzione è dovuta a un editore ungherese.

Arbusto rampicante vigoroso, la vite Philipp raggiunge in media i 4 m di altezza. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. La vite si arrampica da sola al suo supporto (traliccio, palizzata...) grazie ai suoi viticci e ama le situazioni ben soleggiate. Ha una portamento semieretto a orizzontale. È consigliabile guidarla su fili di ferro e palizzarla bene. La natura dei terreni non le importa: poco esigente, preferisce comunque terreni argillo-calcarei, ciottolosi. Richiederà una potatura attenta. Il suo fogliame tagliato, verde medio in estate, è poco sensibile alla peronospora, il che evita trattamenti ripetuti. La sua fioritura in grappoli avviene a seconda delle regioni da aprile a maggio, offrendo piccoli fiori bianco-rosati.

I suoi acini sono raggruppati in lunghi grappoli, molto stretti tra loro. Presentano una forma caratteristica, appuntita alla loro estremità, che ricorda quella di piccole pere. Questi chicchi, inizialmente verdi, maturano in settembre-ottobre, prima al sud che nella regione parigina (metà settembre in Belgio). I piccoli acini sono nero-violacei a maturità, dalla buccia spessa e pruinosa. La polpa è saporita, particolarmente aromatica e dolce.

L'uva si consuma come frutta da tavola, fresca, ma anche in marmellata, gelatina, succo di frutta, in pasticceria, e ovviamente, in vino o distillati dopo la vinificazione. Questa varietà Philipp, magnifica, intrigante, sorprendente, è anche una pianta ornamentale che si potrà palizzare non lontano dalla terrazza, per godere dei suoi bei grappoli a portata di mano.