Vite Roi des Précoces

La vigne ou Vitis vinifera Roi des précoces è un cépage di collezione, un'antica varietà francese diventata rara che si trova solo nei giardini di alcuni appassionati. Questa vite da tavola offre grappoli di piccole dimensioni, più o meno compatti, composti da piccoli frutti ovali di colore nero-bluastro a maturità, dalla buccia spessa, piacevolmente carnosi, che rivelano un sapore semplice e molto dolce, da gustare così come sono. È una varietà particolarmente precoce, la raccolta inizierà già all'inizio di luglio al Sud, in agosto al Nord della Loira.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico da più di 5000 anni. La sua introduzione in Francia, per la coltivazione, avvenne con i romani. Numerosi ibridi sono stati creati per variare colori, sapori e utilizzi. La vite Roi des précoces (sinonimo precoce nero di Verrier) è una antichissima varietà derivata dall'incrocio tra i vitigni Cinsaut e Pinot Noir.

Arbusto rampicante di vigore medio, la vite Roi des Précoces raggiunge facilmente i 4-5 m di altezza o di espansione se non viene potata. La sua forma finale dipenderà dalla potatura praticata. È una pianta da sole frugale, rustica, poco esigente, che preferisce anche un terreno argilloso e ciottoloso, tendenzialmente calcareo, anche se asciutto in estate. I suoi lunghi steli si aggrappano da soli al loro supporto (tendone, spalliera...) tramite grandi viticci verdi e rampicanti. Il suo fogliame tagliato ai margini, di un verde intenso in estate, si colora del più bello oro in autunno. La sua fioritura avviene in maggio, più o meno presto a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdastri riuniti in grappoli piramidali e cilindrici corti, lunghi 10-12 cm, più o meno compatti. I suoi piccoli acini ovali di meno di 1 cm di diametro presentano una buccia piuttosto spessa coperta di pruina, di colore nero-bluastro a completa maturità. La polpa è moderatamente abbondante, molto dolce.

L'uva Roi des précoces si consuma a tavola, come dessert, nelle torte o anche come succo di frutta. Puoi anche usarla per ornare una pergola, una pergola o per palizzarla contro un muro soleggiato.